波新聞─翁順利／台南
台南市「虱目魚文化季」今年已邁入第11年，適逢中國大陸禁銷，造成產銷秩序和售價失衡，為了讓更多人了解重要性，農業局21日特別舉辦活動前說明會，預告精彩豐富的系列活動及比賽，首場活動將於24日在七股遊客中心率先登場，邀請全國朋友來共襄盛舉。
市長黃偉哲表示，有人曾經說，台南虱目魚那麼貴，現在一斤都來到5、60元了，為什麼還要推虱目魚節，真正虱目魚價格不好的時候才能推嗎，才能鼓勵大家吃嗎，一碗260元的海產粥都有人在賣，那虱目魚價格好的時候，我們更要介紹給更多的消費者知道，因為這真的虱目魚全身都是寶，口感佳、營養豐富，可謂台南之光、台南之寶。
虱目魚文化季活動結合了七股、學甲、將軍、安南及北門等台南五大虱目魚產區，所共同舉辦的虱目魚行銷系列活動。延續去年好評，今年將再次辦理全市尚好吃的第二屆虱目魚肚「美味比賽」，同時增加尚肥美的「虱貴妃」選拔賽，報名參賽的漁民踴躍，賽況競爭激烈，比賽結果將於開幕當天揭曉。
台南虱目魚產量居全國之冠，素有虱目魚故鄉之稱，市場上每2尾虱目魚就有1尾是台南虱目魚，入秋後正值產季，古語有云「朔風起，秋魚肥」，虱目魚也在秋天進入產季，鮮腴的滋味最適合此刻品嘗。而虱目魚在台南已有近四百年的養殖歷史，虱目魚文化不但融入了台南人的生活，衍生的各式虱目魚小吃，更是台南特色。
農業局表示，由於台南虱目魚產區位於沿海地區，以鹹水低密度放養方式養殖，讓虱目魚有充足的活動空間，因此肉質更為結實，油脂含量較低。以淺坪式鹹水養殖的虱目魚，特別有滋味。虱目魚的營養成分有三高三低6大特點，即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」，南市府推薦大家當令享用具高營養價值又鮮美滋味的虱目魚。
今年台南虱目魚文化季」系列活動將於24日起持續到10月22日，每週假日在各區接力舉辦，10月1日學甲區華宗公園「學呷·致勝鮮虱」、10月8日將軍區鯤鯓鯤溟里聯合活動中心「虱情畫意遊將軍」、10月15日安南區台江國家公園管理處「朝虱慕饗·藝遊台江」及10月22日北門區井仔腳瓦盤鹽田「奔跑吧！虱目魚君」等，系列活動結合了遊憩體驗、食魚教育、美食料理、健康休閒及各地虱目魚產業文化等特色。
