商傳媒｜記者郭汶暄／台南報導
香噴噴的排骨酥是民眾熱愛的銅板美食，街頭巷尾只要聞到炸物香，就會想起這傳統好滋味！這道庶民小吃也許從夜市到餐廳都吃得到，但真的要「炸」出名堂，就不能不提榮獲111年度台灣百大伴手禮的「宜湘園秘製腩排排骨酥」，業者在嘉義經營餐廳多年，堅持採用當天新鮮食材，長年來廣受民眾喜愛。過去兩年多因受疫情衝擊，改變他們的經營思維，決定擴增通路、讓營收截彎取直，因此將「宜湘園秘製腩排排骨酥」改以真空包裝、保留原味，希望真正的好味道讓饕客一再回味，就算無法到店裡享用，還可改用宅配！
宜湘園秘製腩排排骨酥。圖片來源：業者提供
「宜湘園秘製腩排排骨酥」嚴選上等台灣豬腩排，再以獨門特調配方醃製，經過油炸後的排骨酥，外酥內嫩、香味撲鼻、料多實在，一口咬下就能吃到記憶中的好味道；可宅配到府的「宜湘園秘製腩排排骨酥」鹹香入味，不管炭烤、乾煎、爆炒、氣炸，口感始終Q彈！業者另外將嘉義經典雞肉飯製作成冷凍料理包，讓民眾在家就能吃到原汁原味的「正港」雞肉飯。媽媽煮飯煮累了想偷吃步、上班族回家想喝點小酒配好料，這類真空食材都很適合。台灣正進入後疫情時代，但某些消費習慣確實回不去了，業者近年拓展通路、力求生存，竟意外發現營收藍海，網路銷售讓業績長紅、知名度也更上一層。
