波新聞─翁順利／台南
台南市環保局推廣廚餘再利用，研發出吃剩的果皮、烹調時淘汰的菜葉等生廚餘，放入廚餘堆肥桶，經3個月發酵就轉化成肥料，固體肥料用於植栽，液肥可通水管，因此提供免費出借廚餘堆肥桶服務，歡迎民眾向各區清潔隊或安平大型智慧資收站洽詢，借桶者可獲贈兩包培養土。
台南市109年平均日廚餘量為51公噸，今年達到71公噸，鼓勵市民「吃多少、煮多少、買多少」，將廚餘自製變肥料，就可減少廚餘，各區清潔隊皆設置1-2名廚餘堆肥輔導員，輔導家戶、社區、里、學校及機關團體如何製作生廚餘堆肥，市民每家戶可免費借用1個20公升廚餘堆肥桶，團體可借用88公升廚餘堆肥桶，借桶時輔導員會講解製作方法，學後回家就能現做。
例如佳里區已有2千餘戶借用廚餘堆肥桶，將果皮、菜葉等回歸於土壤，是最徹底的永續循環。輔導社區成立空中菜園，省下肥料錢也讓垃圾減量。廚餘桶做堆肥，約3個月內會產生液態肥及固體堆肥，約25天前的液態肥可稀釋做清潔劑，1個月後的液態肥可稀釋做肥料，也可倒入化糞池分解臭味，不少家戶、社區以自製堆肥設置開心農園，栽植的蔬果都長得非常好。
環保局指出，已建置有廚餘堆肥場，將民眾家中產生的果皮、菜葉等生廚餘製成的肥料「尚介肥」，已取得農糧署核發一般堆肥肥料登記證，適合做基肥，與土壤混合後可改善土壤結構，增加透氣性，102年開賣，在台南、麻豆、新化、西港、七股等區農會均有販售，以20公斤裝為主，今年新增後壁和鹽水區農會銷售據點，方便溪北地區使用。
