波新聞─戴貴立／屏東
車城福安宮，接近側門可以看到旗幟寫「杏子小吃」，看到杏子容易聯想杏林，杏壇，杏林子，杏林指醫界，杏壇是孔子講學所，杏子乍看是日本女生名字，杏林子是早期作家，本名劉俠，因家鄉在陝西省扶風縣杏林鎮，也為了紀念自己一輩子與醫院結下的「不解之緣」（因為杏林借代醫學界），故以「杏林子」為筆名。外地人看到杏子小吃以為可以買日本廚師的壽司，想不到是越南菜。
上前點餐，同時請教老闆，是外配嗎？「我從越南嫁來車城！」她還解釋，先生是她嫁來台灣的親戚介紹的。「妳中文講得不錯啊！」老闆說，「我祖籍廣東，我姓李，名字玉杏，杏子當作店招很醒目。」
當問到生意如何，她說，「可以糊口，只是最近豪雨菜價可怕。豬菜葉九十元一斤，空心菜一把五十，燙青菜又不敢漲價。」這個價錢，簡直是讓小吃店很難經營。
遊客來車城福安宮，洋蔥，鹹鴨蛋，綠豆蒜是遊客最常光顧的，至於遇上用餐時間，當然也會在當地解決。這名老闆，手藝可以，價格便宜，如果看到杏子小吃，不妨品嚐看看。問她上網或是有臉書介紹她的店嗎？「我不會操作這些，也忙做生意，帶小孩。」
客倌來杏子，目前還是「外帶」，等疫情過去，菜價回穩，前來消費就可以看到她展歡顏。在這個警戒又豪雨的時機，她笑容不多，儘管熱忱，生活壓力與庶民生活是近似的。
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圖／越南華僑李玉杏的越南小吃店
