波新聞─翁順利／台南
國立成功大學與台南晶英酒店合作研發出飲料新品「忘憂珍珠」，勇奪去年世界iGEM大賽金牌，即日起在晶英酒店「茶薈知事官邸」與人氣景點藍晒圖文創園區內的「幸福製造所x 小覓秘」上市供應。
結合臺灣在地美食特色與科研創新成果，成功大學校長蘇慧貞與晶華國際酒店集團南部區域副總裁暨台南晶英酒店總經理李靖文9日共同簽署合約，以「忘憂珍珠」為契機，展開創新與傳承並行的永續體驗。
蘇慧貞致詞表示，在成大化工系教授吳意珣的帶領下，成大學生組成iGEM團隊參與世界級合成生物學大賽，成大iGEM團隊金牌作品透過未來智慧工場鏈結產業加值，與臺南指標性的晶英酒店共同投入科研成果商業化的推動，讓「忘憂珍珠」真正落地成為商品。
李靖文指出，成功大學與晶英酒店的跨域合作，讓忘憂珍珠加值產業化，呼應今日忘憂「平方」的主題。而晶英酒店也加碼與成大近期推出第一個成大人NFT合作，只要手持NFT證明到店，就能享有95折優惠。
2021年成大iGEM 團隊從臺灣特色飲品「珍珠奶茶」獲取靈感，成功研發出含有減壓性胺基酸taurine（牛磺酸）的珍珠「MenTAUR」，提供慢性長期壓力輕憂鬱症新療法，參加世界級合成生物學競賽「國際遺傳工程機器設計競賽」，自全球 300 多隊脫穎而出，勇奪金牌，並獲得最佳硬體設計獎、最佳教育獎及最佳永續發展影響力等獎項提名。
「MenTAUR」以海藻酸鈣製成，當中含有的減壓性胺基酸 taurine（牛磺酸），可感受細胞的氧化及干擾素變化，從而釋放 taurine 調節身體的壓力平衡系統，減少憂鬱現象的發生，為應對後疫情時代失眠、焦慮所引起的長期壓力及憂鬱現象等心理健康議題帶來解方。
吳意珣表示，去年帶領學生參賽正好面臨疫情，因此特別選中這個主題，希望用食品的角度呈現合成生物學新面向，解決社會大眾可能面臨到的輕憂鬱問題。透過與晶英酒店的合作，加入聖代、水果等其他元素，口感更佳。
