波新聞─鄭緯武／臺南
中華醫事科技大學USR團隊輔導偏鄉青年農民創業，促成在南化區經營冰舖的青農廖建騏和當地果農合作，將賣相不好的生鮮水果製成義式冰淇淋，不但為果農解決了剩果問題，也為地方產業開創新商機。廖建騏捐贈500份冰淇淋兌換券給南化區、玉井區五所國中與小學，獎勵表現優秀的學生，形成愛的循環。
中華醫大USR團隊深入南化區探訪小農，發現農民栽種的水果採收後，不少賣相不好的水果苦無出路，影響農民的生產成本。基於惜食並減少浪費，USR團隊輔導在南化區南化街上開設「小歇冰舖」的青年農民廖建騏和當地果農羅仁藻合作，收購過剩或賣相不好的生鮮水果，製成柳丁、芒果、鳳梨、芭樂、桑葚、龍眼乾等多種口味的冰淇淋，創造新商機。
有感於中華醫大USR團隊的協助，廖建騏決定回饋鄉里，捐贈500份義式鮮果冰淇淋兌換券給玉井國小、玉井國中、南化國小、南化國中和北寮國小，獎勵表現優秀的學生，只要段考成績是班上前三名或有其他優秀表現者，都可以獲頒兌換券，憑券到「小歇冰舖」領取，總計888位學生有機會領到兌換券。
中華醫大校長兼USR計畫召集人孫逸民和團隊成員、果農羅仁藻等人10月1日見證下，廖建騏親自將500份鮮果冰淇淋兌換券送給玉井區和南化區的五所國中小，每校100份，玉井國小校長江隆安、玉井國中校長何政謀、南化國小校長張理誠、南化國中校長陳榮華、北寮國小校長張鴻祺都親自接受捐贈，並代表學校感謝華醫和廖建騏對偏鄉學生的關懷與鼓勵。（圖片來源：中華醫事科技大學提供）
