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蝸牛是珍饈還是農夫仇敵?

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蝸牛是珍饈還是農夫仇敵?

2月. 12, 2023

波新聞-戴貴立/屏東

    住在竹田一位楊姓農夫,對於農場蟲害束手無策,最後決定蚊帳隔離,用網室(小型)來防範蝸牛吃菜。

    某日見到不死心的蝸牛,嗅菜味吃不到,竟然在網室上面窺探,農夫瞧見,馬上拍照下來,傅給好友看看。意思是:「讓蝸牛餓也不能讓農夫無收成」。不過有長者提及民國60年代,下雨之後,蕉農裡面撿蝸牛,帶去屏東市民族夜市賣給「炒螺肉」的,一鋁水桶60元台幣,國中生零用錢就有了。當時國中生在週記上寫這外快的賺錢法,導師鄭某某說:「我挺喜歡吃炒螺肉的。」。據說住血線蟲必須煮燙之後再來炒才安全。所以蝸牛去殼去黏液用草木灰,用可樂洗都有,事後一定高溫殺藩,再來大火炒。

    還有一個往事,新埤楊家農場,當年蝸牛也是煮熟挖出肉給家畜吃,節省備料費。有人最近經過玉里,發現台9線公路旁,寫上「蝸牛批發」,批發二字嚇人。

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