〔記者新聞網/綜合報導〕市場出現雞蛋短缺情況，學校營養午餐每週提供1至2次雞蛋料理，以全蛋、蒸蛋、炒蛋等多項類型提供，台中市教育局長蔣偉民今天中午到東區成功國小視察學校午餐，強調蛋品供應絕不打折，持續與校園營養師緊盯供應商供應狀況。
蔣偉民說明，正值開學期間遇到蛋價波動及短缺，教育局重視學生營養午餐，成功國小提供的午餐菜色，其中「海結滷蛋」屬全蛋型式，絕無縮水現象，不影響午餐品質。
他指出，若蛋價持續上漲，教育局也有應變機制，監控蛋品狀況與供應商密切合作、協調農業局提供完整蛋商聯繫資訊，協助午餐供應商靈活調貨，若持續漲價學校無法負擔，市府則將啟動相關經費資助。
教育局表示，各級學校剛開學，學校午餐菜色大部分在一週前已規劃完成，經營養師審訂後交由供應商準備食材按日供應，目前掌握學校午餐雞蛋料理供應仍屬正常。
