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【有片】爆漿牽絲「芋泥起司年糕」 免烤箱輕鬆做

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桃園電子報

2月. 17, 2023

免烤箱,只需平底鍋就能做的「芋泥起司年糕」,美味可口又外觀可愛,一起跟著YouTube「美食台」的腳步,輕鬆上手這個會爆漿、牽絲的夢幻小點心。「芋泥起司年糕」所須食材有糯米粉140克、白砂糖20克、芋頭80克、紫薯60克、煉乳20克、起司片3片、熱水50毫升。

 

免烤箱,只需平底鍋就能做的「芋泥起司年糕」。圖:翻攝自美食台foodvideo

先做餡料的部分,將紫薯與芋頭切塊,放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘。蒸熟的過程中,可以用筷子戳看看紫薯表面,確認有無熟透。蒸好後,將紫薯、芋頭、煉乳、白砂糖放入碗中,混和均勻後搗成泥,再揉成球狀,放在一旁備用。

 

依序包入芋泥紫薯球、起司片,封口捏緊再揉搓成球狀。圖:翻攝自美食台foodvideo

再來,把起司片切成小塊,每4小塊均勻疊加在一起。之後準備製作糯米糰,於糯米粉中邊加入開水,邊用筷子攪拌,呈現絮狀後,用手揉成光滑的麵團,並搓成長條狀,均勻分成8等分。接著,拿一塊糯米糰壓扁,依序包入芋泥紫薯球、起司片,封口捏緊再揉搓成球狀,再塑形成正方體。

 

「芋泥起司年糕」美味可口又外觀可愛,還會爆漿、牽絲。圖:翻攝自美食台foodvideo

準備下鍋,先在預熱好的平底鍋內刷一層食用油,開小火,將糯米糕煎至表面呈金黃色,當糯米糰微微鼓起,就可以出鍋,準備享用這可愛的小甜點。

 

 

「桃園電子報」跟美食台Foodvideo跨平台合作,我們將提供讀者精選的美食料理等相關影片報導。

 

本篇文章轉載自 桃園電子報

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