【威傳媒記者宋其佳/雲林報導】
又來了柳丁的盛產期，國民水果便宜又營養。
每天吃2顆柳丁，可以提供人一天所需的維生素C 100毫克，提高身體抵擋細菌侵害的能力。富含的果膠，能吸附食物中的脂肪，加速食物通過腸道，減少膽固醇合成的原料，進而降低血脂肪。
柳丁的類黃酮素是造成果汁中苦味的主要成分，它也有舒張血管、增加微血管通透性及抗血栓的作用；葉酸則讓DNA穩定，能養顏美容。
柳丁熱量不高，富含膳食纖維，可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。其磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠等營養素，具有促進新陳代謝、預防巨球性貧血、助消化、利尿通便的效果。
柳丁對清除體內對健康有害的自由基有幫助。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。
（取自雲林縣農業處長吳芳銘臉書）
