【記者劉彩雲/臺南報導】
國人注重食品安全，也越來越重視畜禽肉品品質，臺灣高溫多濕的天氣，溫體肉品放置常溫下一段時間，易有細菌滋生而衍生食安問題，政府為改善食安、提升肉品衛生與品質，鼓勵肉攤業者建立完整的冷鏈設備，將生鮮肉品從上游屠宰場經冷鏈運輸車運至銷售端，全程皆採取低溫配送及保存，更能維持肉品衛生及品質。在今112年農委會持續補助畜禽肉攤及運輸車輛裝設冷鏈溫控設備，市長黃偉哲鼓勵業者踴躍提出申請，提升攤商販售之國產畜禽肉品質，保障消費者食肉安全。
黃偉哲表示，國產的生鮮畜禽肉品透過現代化的冷鏈運輸及冷藏，全程冷藏低溫溫控，降低生菌數產生，更能維持肉品品質及鮮度，將大大提升消費者的購買意願。臺南市在肉品市場及屠宰場推動現代化的肉品冷鏈升級，更鼓勵南市的畜禽攤商業者提升自家的溫控設備，建立從屠宰場起到銷售端都有完整冷鏈系統，讓消費者購買安全衛生的畜禽肉品。
農業局局長李建裕指出，肉品從屠宰場預冷室低溫保存，再經由冷鏈運輸車低溫配送，至市場銷售端採用溫控展示櫃販售，以符合衛生標準的溫控生鮮肉品，臺南市在去年補助2家核准運輸車溫控設施及1家肉攤溫控設施補助，持續建立完整肉品冷鏈不斷鏈系統，提供給民眾更優質安全的生鮮肉品。今112年持續有冷鏈設備的補助，有需求的肉攤業者可於開始受理補助時向該局畜產科提出申請，以免向隅。
農業局畜產科科長徐幸君提醒本市畜禽肉攤業者，本次補助購置肉攤溫控設施及冷鏈運輸車等設備，預計於112年3月下旬開始受理申請，屆時可至行政院農業委員會網站查詢，或向市府農業局洽詢相關申請補助之規定，請有意願申請之畜禽肉攤業者踴躍提出申請。
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