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高餐大學27週年生日 「食書知味」書展 飲食古籍 六任總統國宴菜單 完整亮相 / 台銘新聞網

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台銘新聞網

3月. 14, 2023


台銘新聞

 

  慶祝高雄餐旅大學27週年校慶,校方與中華飲食文化基金會合作,於今14日至24日在圖書館2樓共創基地辦理「食書知味」中華飲食文化圖書館書展,除了靜態書展,開展當天也舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座,以及其他飲食相關互動節目。

 

成立於1989年的中華飲食文化基金會,擁有全台唯一以「飲食」為主題的專門圖書館,多年來以各種不同管道傳遞飲食文化的多面向。3月14日至24日為期11天的書展,特地將六大主題書籍搬到高餐大圖書館2樓共創基地展出,主題包括飲食古籍、六位歷任總統的國宴菜單、經典中餐食譜、西餐及烘焙、飲食文學、餐飲美學及設計、永續飲食、水產及海鮮,透過多元主題介紹飲食相關館藏,希望能與校內師生有更多美好的交流。

 

此次展出的內容將平日典藏於古書櫃的飲食古籍「隨園食單、飲膳正要、齊民要術」搬到高雄餐旅大學圖書館圖書館2樓共創基地現場;書展的最大亮點,也是中華飲食文化圖書館最重要的館藏——六位歷任總統的國宴菜單,包含:陳水扁總統的四季宴、馬英九總統及蔡英文總統的就職國宴等,將在書展現場一字排開,完整公開亮相。

 

此次「食書知味」書展,還展出中華飲食文化圖書館特色館藏,即使讀者不曾品嘗世界各地的料理,也能透過書籍及閱讀為媒介,領略食物的箇中奧妙;為了貼合高雄餐旅大學的系所特色,書展將展出「經典中餐食譜」及市面上較不常見的政府出版品及簡體書;「西餐及烘焙」則展出全球知名主廚的特色食譜;「飲食文學」及「餐飲美學及設計」也在書展中一同展示,引領讀者探究更多元的飲食發展;而近年受到大眾關注的「永續飲食」、植物與生態等生物多樣性的書籍,也是此次書展的重點之一,邀請大家一同來思考這些議題。

 

 

除了靜態書展,開展當天也將舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座,邀請雜誌2023年3-4月號的特約主編何欣潔、呂伊庭,與大家分享島嶼的海鮮。兩位主講人何欣潔、呂伊庭都擁有媒體經驗,在離鄉多年後又攜手返鄉,把澎湖人對於海鮮的理解,形容成海鮮的皇族。回鄉創業不易,他們運用曾經身為媒體人的專業技能,在社群、電商全力行銷,不只販售當地海鮮,也輸出離島的飲食文化。

 

書展資訊:

名稱:中華飲食文化圖書館「食書知味」書展

日期:2023年3月14-24日(3/14週二下午14:00開幕式)

地點:高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

「離島海鮮」講座資訊:

主講人:澎湖海鮮皇族創辦人何欣潔、呂伊庭

日期:2023年3月14日(週二)下午15:00

地點:高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「教育未來趨勢與Sage 2023個案選介」講座

日期:3月16日 上午09:30-12:00

地點:高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「台灣的野菜」主題活動 *食托邦讀書計畫

日期:3月22日 12:30-13:20 

地點:高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「淺嚐烤鴨」講座 *食托邦讀書計畫

日期:3月22日13:30-14:20 

地點:高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

  

 

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