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漾新聞|高餐大「食書知味」書展展出飲食古籍 還有歷任總統國宴菜單難得一見

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漾新聞|高餐大「食書知味」書展展出飲食古籍 還有歷任總統國宴菜單難得一見

3月. 14, 2023

【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】慶祝高雄餐旅大學27週年校慶,高餐大攜手中華飲食文化基金會合作,於3月14日至24日,在學校圖書館2樓共創基地,舉辦「食書知味」中華飲食文化圖書館書展,除了靜態書展,也舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座,還有多元的飲食互動節目,琳琅滿目。

為期11天的書展,基金會特地將六大主題書籍搬到高餐大圖書館2樓共創基地展出,主題包括飲食古籍、六位歷任總統的國宴菜單、經典中餐食譜、西餐及烘焙、飲食文學、餐飲美學及設計、永續飲食、水產及海鮮,透過多元主題介紹飲食相關館藏,希望能與校內師生有更多美好的交流。

此次展出的內容,將平日典藏於古書櫃的飲食古籍「隨園食單、飲膳正要、齊民要術」搬到高餐大,書展的最大亮點,也是基金會圖書館最重要的館藏,是六位歷任總統的國宴菜單,包含:陳水扁總統的四季宴、馬英九總統及蔡英文總統的就職國宴等,將在書展現場一字排開,完整公開亮相。

同時還展出中華飲食文化圖書館特色館藏,即使讀者不曾品嘗世界各地的料理,也能透過書籍及閱讀為媒介,領略食物的箇中奧妙;為了貼合高餐大的系所特色,也展出「經典中餐食譜」及市面上較不常見的政府出版品及簡體書,「西餐及烘焙」則展出全球知名主廚的特色食譜;「飲食文學」及「餐飲美學及設計」也在書展中一同展示,引領讀者探究更多元的飲食發展;而近年受到大眾關注的「永續飲食」、植物與生態等生物多樣性的書籍,也是此次書展的重點之一。

今天的開幕式,也舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座,邀請雜誌2023年3-4月號的特約主編何欣潔、呂伊庭,與大家分享島嶼的海鮮。兩位主講人何欣潔、呂伊庭都擁有媒體經驗,在離鄉多年後又攜手返鄉,把澎湖人對於海鮮的理解,形容成海鮮的皇族。回鄉創業不易,他們運用曾經身為媒體人的專業技能,在社群、電商全力行銷,不只販售當地海鮮,也輸出離島的飲食文化。現場也展出「水產及海鮮」相關書籍,為書展增添更多話題性。

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