【記者劉彩雲/臺南報導】
為讓全體市民親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，培養市民了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。 臺南市食農教育今31日起在白河區將軍山農場起跑，由各農會依據在地農產品的時序與在地青農合作舉辦15場的食農教育體驗活動；黃偉哲市長歡迎全體市民一同來體驗，為臺南市永續性的農業生產和消費方式注入心力，提高飲食安全，提升農民福祉及鄉村發展。
臺南市政府農業局長李建裕表示，臺南的農場多數屬小規模，在行銷產品時，由食農教育角度切入，對於農產品消費者更能產生信任的效果。而食農教育與在地農業網絡連結的方式，配合環境友善、有機的生產方式，是小農在農產品行銷上應該發展的方向；而從市民的參與，結合在地農場、農夫市集等資源，是一個最好的整合發展方式。
李建裕說，青年農民是臺南農業順利轉型的關鍵，他們在行銷策略上與傳統農民有很不一樣的方式，以創造不同的市場開拓和收益。為了讓青農能掌握食農教育推動的技巧，適時與公部門和非營利組織分工合作，充分利用有限的資源，使農業或農產品行銷的成效得以加速，臺南市政府特別與農會及青農合作，舉辦15場的系列食農教育體驗活動，期待全體市民能一同來體驗，讓市民體驗食物從產地到餐桌的連結過程，了解地產地銷的重要體理念，歡迎全體市民一起加入食農教育的行列。
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