心佳長照機構透過香草融入日常生活及料理延緩失退化 泰國西北大學護理系來取經

〔記者新聞網／蘇德文台中報導〕大葉大學護理系今天帶領姐妹校泰國西北大學護理系學生，至永信社會福利基金會承辦的台中市清水區心佳長照機構見習，體驗失智長輩的DIY香煎肉排漢堡、香草風味醋等課程，泰國學生表示，來台交流很興奮，今天的活動很有趣，泰國西北大學護理系老師則說，泰國長照一般都在家裡，很少有這種機構及體驗，這次取經學習可作為泰國參考；永信社會福利基金會副主任江瑞敏表示，心佳長照機構透過香草融入日常生活，刺激失智者的感官，以延緩退化。

大葉大學護理系主任楊政議表示，泰國西北大學護理系學生來台交流2周，今天到永信承辦的心佳長照機構參訪，藉此了解機構透過日常生活的活動設計及參與，讓老人更健康的生活。

永信社會福利基金會主任葉建鑫表示，配合政府新南向政策，加上泰國近年來積極推動醫療觀光，安排學生至國外體驗多元養護機構的照護服務，這次大葉大學護理系特別安排姐妹校泰國西北大學護理系學生至心佳長照機構見習，特別規劃香烤普羅旺斯薯塊、香煎肉排漢堡、香草風味醋等長者香草園藝活動體驗，讓泰國學生感受生命的美好。

永信社會福利基金會副主任江瑞敏表示，機構的中度失智長者常會活在自己世界，如有收集癖、毫無目地亂走、忘了周圍的人事物、自言自語、遇到外人表達大聲或態度不佳時，易有攻擊行為等狀況，經與香草師胡佳韻學習香草植物的種植、照顧、收成、入菜等過程，以「食療」概念啟動失智長者視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官刺激，平日不喜歡參加活動的阿秀奶奶，在擺盤時認真、專注，獨自完成10人份的香草香鬆飯糰，成就滿滿，希望透過味蕾的路徑，啟動失智者與外界的互動，達到延緩退化的目的。

心佳長照機構透過香草融入日常生活，刺激失智者的感官，以延緩退化。