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Fun遊花蓮國際好食市集 中外主廚美味上桌飆精彩

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新頭條

5月. 22, 2023

記者范振和∕花蓮報導

花蓮縣政府昨天辦理「花蓮國際好食市集」活動,邀請在地三位中外知名主廚,分享如何將花蓮優質食材融入各國料理,民眾愉快享用異國美食,熱鬧極了。▲「花蓮國際好食市集」活動,引來大批民眾享用異國美食。(圖/縣政府提供)

縣長徐榛蔚相當重視國際友善和多元文化發展,昨天也是聯合國訂定的「世界文化日(世界文化多樣性促進對話和發展日)」,花蓮正是一個符合聯合國文化多樣性理念、以及國際友善的城市,無論是原、客、閩、新還是大陸各省住民,文化多元且融合,共好共榮,為花蓮這片土地的永續發展而努力。

▲這道「富里香菇麵包牛排」美食,結合在地食材,創意十足。(圖/縣政府提供)

在這場盛大的活動中,數百位鄉親與家人、朋友聚集於府前石雕公園,攜帶著野餐墊、玩具等,迎風賞樂,在美麗的草地上,享受一個難忘的下午。

▲花蓮縣政府行研處長吳昆儒(右三)、副議長徐雪玉(右六)等人分別端著美味的在地異國美食。(圖/縣政府提供)

主辦單位行研處長吳昆儒表示,自徐縣長上任以來,縣府一直希望透過政策的推動,展現花蓮在國際友善方面的努力,同時也有越來越多的外國友人選擇定居花蓮定居。

行政院東部聯合執行中心副執行長郭應義表示,花蓮已是一個國際城市,政府將持續為遠道而來的國際友人創造友善空間,使花蓮成為國際友善城市。花蓮縣議會副議長徐雪玉提及,這次好市集有許多在地的好食材,期望透過廚師精湛的手藝,帶領花蓮走向世界。

在成果展活動現場,花蓮縣知名餐廳「艾斯可菲」林仁中主廚、「泰泰廚房」花蓮媳婦龔郁婷主廚及Gaston&Gaby法式烘培坊主廚、同時也是花蓮女婿杜尼可(Nicolas Ducher)等三人,受邀在「好食餐桌」活動中,運用在地食材烹飪12道特色料理。上桌的菜品融入不少在地食材及異國文化元素,如林仁中以阿美族常用食材樹豆製作「奶油樹豆蛤蜊巧達濃湯」,主菜方面也使用在地農產推出「酒香麵包富里香菇牛排」,甜點則巧妙結合鹹甜滋味,設計「海原民鹹肉冰淇淋地瓜核桃派」;龔郁婷則以泰式菜系為主,在前菜、主菜和湯品中活用酸辣、打拋等口味,甜點部份端出芒果糯米、露楚及對沖花等三道泰國宮廷點心,杜尼可採用來自瑞穗吉蒸牧場的鮮奶製作獨特湯種吐司,在活動現場提供民眾享用,讓多元文化在美食的盛宴中碰撞出精彩火花。

本次「Fun遊花蓮菜市場(Let’s Have Fun In Hualien Market)」計畫,是花蓮縣政府與國發會共同打造的系列活動,自今年四月起,即陸續推出兼具實用及數位化的攤商英語培訓課程,課程內容包含學習常用單字、實用招呼語、簡易對話練習,並運用智慧型手機、進行即時翻譯,透過課程幫助縣內優質店家提升語言能力,進而能夠和外籍觀光客交流。

此外,活動也帶領小學生與外籍人士到菜市場參與雙語遊程體驗,透過趣味的互動方式,深入認識在地農特產。「花蓮國際好食市集」透過Dress Code主題野餐、手作文創,及音樂饗宴等設計,向來自世界各地的遊客呈現花蓮在地優質的有機農產及多元多樣的異國美食文化,並展示縣府在促進國際友善和多元文化的決心。

此次活動與會人士,除了吳昆儒、郭應義、徐雪玉外,還有縣議員李正文、鍾素政、鄭乾龍等多人到場同樂。

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