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養生補元氣 美食專家郭玉芳老師分享「安迪雞湯」

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台灣好新聞

5月. 23, 2023

生活中心/綜合報導

健康管理師Maggie老師網路節目「麻吉好主藝」教大家四季養生補湯。健康管理師Maggie老師網路節目「麻吉好主藝」教大家四季養生補湯。


自古以來,人在不同時節有著對應的養生之道。《黃帝內經》素問篇指出「人以天地之氣生,四時之法成。」意思是依照四季的型態,以食補藥膳的方式保養,搭配規律作息,就能提高保護力、平衡體質,補先天不足,常保健康。健康管理師Maggie老師透過網路節目「麻吉好主藝」分享健康料理,及遵循「春生、夏長、秋收、冬藏」的季節規律,調整生活作息,讓自己更健康,本次特別找來美食養生專家「郭玉芳老師」示範四季養生補湯-安迪雞湯,一開播就吸引上萬粉絲觀看。

影片說明:安迪湯入菜!美食專家玉芳老師分享密藏的「安迪雞湯」教你養生補元氣

台灣是一個四季分明的氣候,在中國人的傳統裡,會在不同的季節尋求溫補食療,根據「春溫、夏熱、秋涼、冬寒」的節氣滋補養生,許多民眾也詢問玉芳老師尋求養生湯品,來幫家人補補元氣,然而不同季節要準備不同的燉補湯實在太麻煩了,因此,美食專家玉芳老師就大方分享密藏的「安迪雞湯」教你養生補元氣,食材與做法如下:

【器材】:陶瓷或玻璃鍋

【食材】:4碗水約1000cc、黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢、當歸2錢、去骨雞腿1隻、蔥1枝、老薑5片、紹興酒1大匙

【作法】:

1. 雞腿切塊、蔥切段

2. 陶瓷或玻璃鍋加入4碗水、黃耆、紅棗、枸杞

3. 大火煮沸後加入當歸,轉小火煮20分鐘

※ 純喝安迪湯茶飲者,可將藥材過濾掉,放在陶瓷或玻璃杯中飲用

4. 另取1鍋加入可蓋過雞腿的水量,並加入蔥、薑、酒、雞腿塊

5. 水滾後蓋上鍋蓋、關火悶3分鐘

6. 撈出雞腿塊加入安迪湯中

7. 小火續煮20分鐘

郭老師分享「科技版安迪雞湯」,直接雞湯煮好,加入科技版安迪湯就可完成。

郭老師分享「科技版安迪雞湯」,直接雞湯煮好,加入科技版安迪湯就可完成。

跟著郭玉芳老師的步驟,一鍋全家大小、一年四季都可補的「安迪雞湯」就完成囉!但不少網友反應,喝個四季補湯這麼耗工費時,郭老師提供了一個快速便利「安迪雞湯」煮法,不用熬煮半個多小時,只要在雞湯煮好時,將「科技版安迪湯」放進去就完成囉。此外,因應現代人沒時間熬煮雞湯,郭老師也提供一個小撇步,也可以直接將食材放入電鍋,蒸煮20分鐘後,一樣直接將「科技版安迪湯」加進去就能完成「電鍋版安迪雞湯」。

孫安迪醫師提醒:沒時間自行煲湯也可以直接飲用科技版安迪湯即飲包,增補元氣,提升自身保護力。

孫安迪醫師提醒:沒時間自行煲湯也可以直接飲用科技版安迪湯即飲包,增補元氣,提升自身保護力。

安迪湯配方:

以黃耆四錢(約12克)、紅棗三錢(約9克)、枸杞三錢(約9克)的比例,以兩碗水(約1000 c.c.)以溫火煮成一碗水(約500 c.c.)

什麼是「科技版安迪湯」?

隨著時代的進步,孫安迪醫師考慮到食材活性萃取的完整性與便利性,近年來特地親自全程把關,以安迪湯基本方為主,加入當歸食材,並更改以科學化的方式製作,系望透過GMP製造商原料品管及二次萃取技術的專業製程,與嚴選檢驗合格無汙染,且品質優良的漢方食材,來熬煮出黃金比例的「科技版安迪湯」,讓民眾不須費時自行熬煮、方便飲用,不用擔心買到黑心中草藥食材。

安迪湯創辦人-孫安迪博士的提醒:

孫安迪醫師/博士/教授,經四十年學經歷,與基礎臨床歷驗,從口腔醫學到免疫學;從西醫到中西醫結合,也榮獲國際口腔顎部疾病最頂尖前1%專家(2020~2022);2023年5月,進入最頂尖0.35%;孫博士特別提醒:自行熬煮安迪湯雖然便利,但可能有活性萃取不完全的問題,且安迪湯並不是熬煮越久越好,必須注意火侯、比例、與時間等細節。

隨著季節變化,來碗「安迪雞湯」補元氣再好不過了,但面對時氣候也應注意保暖,避免吹風,尤其面對各種環境的威脅上,孫醫師則提醒:提升自我保護力是重要的關鍵,建議每天攝取蔬菜至少三份、水果至少兩份;適量攝取優質蛋白與足夠的水份,平時要適當運動,保持心情愉快,加上透過科技安迪湯來保養,或將安迪湯入菜燉湯,保持身體平衡,就能找回最佳的健康保護力。

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