波新聞─翁順利／台南
梅雨讓旱象稍緩，台南知名的龍崎綠竹筍，收成量逐漸回穩，目前一級品在北部的拍賣價格，每公斤可達250元，相當搶手；區農會首度走出產地舉辦評鑑活動，本週六、日登場，並結合相關料理的品嚐，特色行銷。專家教你挑選時，掌握「矮、彎、白、尖、肥」口訣，就可選到美味綠竹筍。
龍崎綠竹筍評鑑、推廣活動27日起將在東區林森路的假日農市舉行，為期兩天，已初選出30位優質的栽種戶，進入最後決賽，精彩可期。
龍崎區農會舉辦評鑑比賽的宣傳活動，總幹事林韋如分享挑選優質綠竹筍的「矮、彎、白、尖、肥」口訣，為筍形要矮、筍身要彎、筍色要白、筍尾要尖、筍頭要肥；最佳大小是12至15公分高、8至10公分寬，重量約300至400公克。
林韋如表示，已邀請各專家、學者屆時擔任評審，依據綠竹筍的外觀、色澤、柔嫩度，以及糖份測試等4大面向來給分，選出優勝者，除了推廣在地特色產業之外，也透過活動觀摩、交流，一起讓栽種技術向上提升。參賽者都有取得產銷履歷，並獲質譜快檢合格認證，無農藥殘留。
推廣部主任董啟聖說，龍崎區屬於特殊砂質壤土，適合種植綠竹筍，面積約300公頃，採收期長達8個月，每年5、6月盛產，形狀彎如牛角，又有「牛角筍」之稱，吃起來鮮嫩清甜。評鑑、推廣活動期間，將有國產優良農特產品展售，期間分別提供綠竹筍沙拉、麻竹筍雞湯料理提供試吃。
