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慶賀南瓜收成! 明道中學與烏日農會合作推動校園食農教育

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台灣好新聞

5月. 26, 2023

記者林重鎣/台中報導



南瓜成熟囉!從今年3月1日種下的南瓜,經過77天養成,剪下第一顆果實,也代表明道中學第二年的食農教育大豐收!明道中學技術高中部餐旅群搭配臺中市政府計畫,推動校園食農教育,與烏日農會、蔬果產銷班等合作,並與鄰近的九德國小大手牽小手,一起用自己收成的南瓜製作南瓜包、南瓜餅等。

明道中學重視永續校園發展,曾二度榮獲行政院頒發國家永續獎。在食農教育方面,這兩年技術高中部餐旅群積極與農會、農友合作,從靜態知識講座到動態活動農場參訪,溫室小黃瓜栽種、米食盲測評比等。特別是在校園中種植蔬果作物,結合專業烹飪實作課程,將韭菜、南瓜、迷迭香、番茄等等食材,透過烹飪課程製作成韭菜盒、香草麵包等。

餐飲科總召蘇梅春老師特別分享與九德國小的大手牽小手計畫,因為兩校都有種植南瓜,所以可以互相分享食材,並由大哥哥大姊姊分享專業,教小朋友動手DIY南瓜點心,並分享給社福基金會的長輩,回饋社會。同時,學生們也關注到烹飪課的廢油議題,將課程使用過的廢油製作成手工香皂,也能將自己種植的香草提煉精油,凡事都可在小小的農場解決!

校長汪大久表示,今天的主角雖是南瓜,但食農教育的推動也符合了「負責任的消費和生產」、「生命陸地」、「健康和福祉」、「可持續城市和社區」等目標,鼓勵學生們關注食品安全、環境保護、可持續發展等議題,從生活中為實現全球的可持續發展作出貢獻。


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