【民眾網諸葛志一臺中報導】近期台中流行以「私廚」形態經營的無菜單日料餐廳逐漸增多，但這類餐廳菜式多以握壽司為主，熱食占比甚低。台中林酒店館奇鮮日本料理推出14道菜無菜單料理，菜式有冷盤有熱食，更貼近國人用餐習性，帶給饕客與吃貨的美好用餐體驗。
林酒店強調，因為七期商圈有不少商務客與企業主的特色，所用食材與烹技也會隨客人需求客製調整。
奇鮮日料主廚林志豪將對於料理的見解發揮於餐點，相當注重食材的新鮮度及調味，味道上的組合；誠懇而不賣弄，無論是清晨現撈的金目鯛或迦納魚，透過純熟手技讓饕客從舌尖就領會真摯豐美的甘味，料理有鮭卵山藥水雲醋、磯煮南非活鮑、日式活龍蝦蒸蛋、鹽烤季節時魚、椰奶燉雪蛤等美味餐點。
另外，店內招牌「砂鍋大鮑翅」是以高溫蒸氣烹調法煲煮老母雞、干貝、大鮑翅等高檔食材，慢火燉四十八小時熬成上湯之精華，精醇濃郁，香味撲鼻，美味難得。
