(記者葉靜美／彰化報導)一般人的認知中，上了年紀代謝變慢，減重也會變得困難重重，但54歲的周先生卻在3個月內成功瘦了22公斤，關鍵就在於他改變了飲食習慣，他笑著說，只要改變飲食習慣，從「吃飯配菜」變成「吃菜配飯」，以營養健康取代吃飽，不用節食，就能輕鬆減重。
周先生3個月共減了22公斤。（彰化醫院提供）
以往，看到家裡的剩菜、有零食快過期，基於節儉，不想浪費食物，周先生總是把它吃完，導致原先體重重達97.6公斤，還有脂肪肝炎和高血壓等健康問題，平常雖有慢跑的習慣，體重卻一直無法減輕，連醫師都要求他要減重。
抱著嘗試的心態，周先生參加了衛福部彰化醫院的健康生活養成班，沒想到1個月4次的課程，照著飲食原則，1個月就約減了10公斤，他說，後續仍維持著已經養成的飲食習慣，3個月共減了22公斤，回醫院體檢，脂肪肝炎和高血壓都回到正常，降血壓藥也停了。
周先生在彰化醫院個管師協助下成功減重。（彰化醫院提供）
周先生指出，這3個月其實沒有節食過，早餐吃得最豐富，每餐都有蔬菜和雞胸肉、水煮蛋等6樣；午餐在外不方便煮，就選了一家清淡的便當店，並以青菜為主，也以地瓜取代米飯；晚餐則儘量早一點吃完，份量比中餐再少一點，也就是說，每天3餐的份量是遞減的。
親友都問他怎麼減重？他說，總之就是一句話「改變飲食習慣」；上了課之後，他做了改變，菜不買多，吃多少煮多少，不再讓剩菜產生，也從重口味飲食改成清淡飲食。採用從課程中學到的健康飲食方式，譬如1週至少1天蔬食，每餐吃的順序是蛋白質、蔬菜、優質澱粉類，從原本的「吃飯配菜」變成「吃菜配飯」；減重真好，身體變得輕盈，慢性症狀也沒了。
周先生自己做的早餐。（彰化醫院提供）
彰化醫院個管師洪雅琳指出，學員每天3餐吃的東西都要LINE到群組上，相互監督、約束、鼓勵，並有醫師、心理師、個管師即時回饋，以減重有伴不孤單的方式，支持減重者建立正確生活習慣，周先生上課期間減重10公斤，課程結束後的2個月再減12公斤，合計3個月減22公斤，不僅如此，周先生的體脂也從30.4降到20.9，搭配運動，減輕的身體更結實。
