【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】蒜頭明明是白色的，怎麼會變成綠色的？由教育部國教署舉辦，一年一度的「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」競賽，昨天（17日）在國立科學工藝博物館南館進行決賽評比暨頒獎典禮，高雄市明華國中表現優異，一舉榮獲國中組前3名，並拿下1優選1佳作，是此次競賽最大贏家。其中，研究「綠色蒜頭」的隊伍，就拿到國中組第一名。
明華國中四位同學劉鎧熏、黃卉湘、邱羽萱與池春兒（從左至右）說，是一次到外地旅遊時，無意中看到綠色的蒜頭，很好奇為什麼蒜頭變成綠色的，於是歷經半年的時間，在蘇育弘、趙爵煥老師的指導下研究，終於完成，並以「大蒜變色龍-探討影響蒜頭變色的原因及營養變化情形」為題參賽，沒想到一路打進決賽，最後並奪冠。
同學們說，這期間，他們不斷的剝蒜頭、實驗剝蒜頭，也吃剝蒜頭，其中歷經無數次失敗才終於成功。一開始，他們上網搜詢資料，發現在大陸東北有這樣的「綠色蒜頭」，於是他們聯想到要「低溫」。但是要如何讓他變色？他們開始嚐試用各種醋，最後找到用「糯米醋」，將蒜頭泡在糯米醋中，放入冰箱的低溫環境，大概幾天之內就可以由白變成綠。同同學們也說，口感是一樣會辣、會脆，但不會嗆辣，變得溫和了許多，但是營養成份有些流失到糯米醋中，所以，浸泡過蒜頭的糯米醋汁變得更有營養。
另一組是參賽的主題是「『蓋』厲害-模擬蛤蜊開合方式製作新式防溢器」，研究的四位學生李珞祺、張湘綺、葉懿萱與吳季秦（由左至右）說，因為家長在煮麵時，常常滾湯的泡泡會溢出來，如果沒注意，會把瓦斯的火也熄掉，瓦斯會漏出來，相當的危險，於是發想利用蛤蠣開合的原理，設計鋼製的防溢器放入鍋底，減少水開撲鍋的發生。雖然市面已經有人在賣類似產品，他們研究發現，防溢器的盤緣越大，可以把小氣泡變成大氣泡的能力更強，變成大氣泡就不會溢鍋。實驗結果，作品也獲得國中組第二名。第三名作品省了水，就很「黏」- 探討皇宮菜在不同種植條件下的黏性與營養價值比較。另作品「紙柱擎天」與「扭轉乾坤」再為明華國中分別奪下1優選1佳作。
國小組方面，今年第一名是嘉義大學附設實驗國小，作品「菁出於藍-大菁草與青黛粉.藍染之探究」。所有得獎同學，均由國教署副署長戴淑芬頒獎，表揚協助單位與各組得獎學校與得獎人。
各組第一名分別為國小組國立嘉義大學附設實驗國民小學、國中組高雄市立明華國民中學、普高組國立新竹科學園區實驗高級中等學校、技高組國立嘉義高級工業職業學校、教師組國立關西高級中學與桃園市立壽山高級中學共同獲得、大專社會組國立中正大學王政霖獲得。
「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」由教育部國民及學前教育署指導，國立高雄師範大學、國研院國網中心、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館、國立海洋科技博物館、國立臺灣科學教育館、國立科學工藝博物館共同主辦的「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」，今年已邁入第十屆。疫情終於趨緩，報名隊數仍持續成長，最後從1,127隊報名繳交的作品中，選出國小組、國中組、普高組、技高組及教師組共30組隊伍晉級今天的決賽。
競賽以科學探究為出發點，鼓勵參賽者走出不同於科展的另一條路，讓更多人學習、練習科學敘事的技巧。
「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」題目由參賽者自行發揮，但需與生活議題結合，國小組作品為漫畫，國中、普高職及技高組為研究報告，大專社會組為科普文章，教師組為教案，國小、國中、普高職及技高組並須繳交3-5分鐘影片。進入決賽之各組前6強作品，其所涉獵生活領域五花八門，所拍攝的影片也相當吸睛。
此外，為鼓勵女性、原住民及新二代參與科學探究，這項競賽也設置了額外加分機制，致使2023年女性參與比例已超越男性比例（51%：49%），鼓勵更多女性參與科學的探究，而不再害怕科學。除此之外，今年海外有23隊報名，也顯示這項競賽已經逐漸推廣到國外地區，希望能對海外華人有所幫助。10年來的競賽作品近10,000件，都放在國網中心的主機中，可提供師生線上學習。
國教署副署長戴淑芬現場致詞時說，科學探究是要用「系統性思考」的方式來解決問題，可能是生活上、工作上所面對的問題，如同108課綱裡所提到解決問題的能力，包括觀察收集資料，形成假設，設計方法加以驗證，透過本競賽，可讓參賽選手更了解探究與實作的精神，增強學生對科學的敘事力，透過文字、漫畫與影片的傳達，培養科學的轉譯者與傳播者，讓國內科學教育更加多元化。
國家實驗研究院國家高速網路與計算中心張朝亮主任指出，科研人才是國家發展的基礎，國網中心長期積極協助教育部與國科會推廣科普教育，從2014年起已連續舉辦10年「科學探究競賽－這樣教我就懂」，期望透過活動激發學子對科學的好奇探索心。今年很高興這項競賽的報名件數再創新高，共有284所學校、1,127隊、2,410人報名，顯示這項競賽已逐漸帶動科學探究的風氣，對臺灣學子的學習態度有極大的幫助。
國立自然科學博物館焦傳金館長說，科博館推廣科普教育，期許全國國民的科學素養能向下扎根。科博館從2016年開始共同主辦「科學探究競賽－這樣教我就懂」，希望提升我國各級學校學生、教師及社會人士對於科學的興趣。科博館擁有豐富館藏、優質常設展與特展，館內匯聚生物、地質、人類學等各學界研究人員，這些自然科學領域都能提供科學探究的素材。大眾透過參訪科博館、與研究人員相互交流，將能探索更多有趣的自然科學現象。
國立海洋生物博物館陳啟祥館長指出，海生館長年致力於帶領社會大眾認識並理解海洋，除共同辦理「科學探究競賽－你這樣教我就懂」之外，特別設立海洋生物博物館獎， 以鼓勵參與者將海洋生物相關科學主題融入競賽項目之中，藉此將海洋元素引入青年學子心中，激發其對海洋的熱情。
國立臺灣科學教育館劉火欽館長表示：「科學探究競賽－這樣教我就懂」的珍貴之處，是從生活中的事件觀察現象，用好奇心探索，再用淺顯易懂的敘事或實際操作來演繹探究的成果，並運用於現實生活。科教館參與主辦期間，也陸續發現許多有趣又極具創意性的研究作品，今年特別增設「科教館獎」一組，作品內容與科教館基礎科學推廣屬性契合，著重科學實作並能與館內常設展主題相符。
國立科學工藝博物館李秀鳳館長表示，科工館致力推廣全民科普教育，尤其在新課綱「自發」、「互動」及「共好」的理念下，透過探究與實作的過程，培養同學科學探究的方法以及科學敘事能力，相信經過此次競賽的參與，與各參加競賽同學互動交流，將可以學到更多在課堂上所無法學習的知識及經驗。
國立海洋科技博物館陳素芬館長說，海洋具有無限探索的資源，探究能力是12年國教中重要的素養之一，從生活與學習過程中引發好奇與培養探究能力，探索式的競賽活動也是能力的培養與啟動，可讓全國學子與社會人士對於海洋有更深層的認識，從科學學習與探究中親近海洋、認識海洋、善待海洋與永續海洋，並能發展出更多元與有趣的科學創意學習。
競賽詳細資訊請洽官網http://sciexplore.colife.org.tw/查詢。
