波新聞─鄭緯武／臺南
外交部與臺南市政府7日委由外貿協會在全臺祀典大天后宮廣場辦桌，除了海鮮及牛肉進口商、臺南餐飲業者及卓越市民、榮譽市民之外，還邀請貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜、巴拉圭5邦交國駐臺大使及代表參與，透過辦桌拉近國人與友邦的距離，並鼓勵餐飲業者及消費者多加選購中南美洲友邦的海鮮、牛肉等特色食材。
外交部國際合作及經濟事務司司長蔡允中、臺南市長黃偉哲、外貿協會副秘書長王熙蒙出席2021中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會，透過臺南料理手法，呈現出友邦食材不同凡「饗」的全新滋味。
外貿協會指出，辦桌料理是臺菜的精華，也是臺灣熱情好客精神的展現，同時，辦桌意味團圓、慶祝重要活動，也能快速把友邦的優質海鮮、牛肉介紹給消費者，融入民眾的日常生活與文化。
此次外貿協會邀請臺南在地知名總鋪師，包括臺南市褔爾摩沙廚藝協會創始會長汪義勇（阿勇師）及現任會長蔡裕峰（阿峰師），運用自友邦進口的白蝦、龍蝦、牛肉、酪梨、辣椒醬、咖啡等食材，結合臺南魯麵羹、蝦仁卷、土魠魚、米糕等特色料理，設計出整套的辦桌宴席，藉由總鋪師的手藝，讓5國駐臺大使及代表體驗臺灣濃厚的人情味，並促進雙邊飲食文化交流。臺南大天后宮也準備媽祖賜福的祈福包贈送各國大使，祈求來年風調雨順，並祝福臺灣與友邦國家雙邊貿易再創高峰。
外交部與貿協自2017年起辦理牛肉、海鮮採購洽談會，共協助38家次我國進口商與103家次友邦業者洽談631場，期間自友邦進口牛肉成長4.3倍、海鮮成長2.6倍。今年協助來自5個友邦21家牛肉、白蝦及龍蝦供應商，與我國14家進口業者洽談，總計洽談60場次，總進口成交金額高達6,925萬美元，顯示國人對牛肉、海鮮的需求很大，商機潛力無窮。
另外，臺灣與瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜3國簽訂自由貿易協定（FTA），迄今超過13年，雙邊貿易總額逐年成長。今年11月26日臺灣與貝里斯經濟合作協定在立法院院會通過，協定生效實施後，將有助於促進2國雙邊貿易、投資等領域的交流與合作，未來國人就能以平易近人的價格，享用來自中美洲友邦的龍蝦及白蝦。（圖片來源：外貿協會提供）
