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這種粥微甜,口感如同切碎的菱角 -蕨麻粥

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這種粥微甜,口感如同切碎的菱角 -蕨麻粥

7月. 14, 2023

波新聞-戴貴立/甘肅青海報導

    蕨麻(學名:Potentilla anserina)是薔薇科委陵菜屬的植物。「蕨麻」一詞可能音譯自藏語。  蕨麻是多年生草本。肉質根肥厚,呈紡錘狀;葡萄莖細長,節上生根;基生葉為羽狀複葉,小葉3-12對,橢圓形,背部密布白色棉毛;夏季開花,花單生較大,鮮黃色。  

    蕨麻分布在大洋洲紐西蘭、南美智利、塔斯馬尼亞島、歐亞美三洲北半球溫帶。  在中國大陸的雲南、甘肅、西藏、遼寧、四川、山西、吉林、青海、黑龍江、寧夏、新疆、內蒙古、陝西、河北等地也有蕨麻,生長於海拔500米至4,100米的地區,人工引種栽培較晚,於2015年有媒體報導,已經實現了人工種植。  

    蕨麻全株含鞣質,可提取栲膠,莖葉可製取黃色染料,根富含澱粉,可煮食或釀酒。別名人參果、延壽草、蕨麻委陵菜(秦嶺植物志)、蓮花菜、鵝絨委陵菜。  中國高等植物鑒有資料,昆明植物研究所也有相關研究報告。

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