波新聞—劉己玄/高雄
稀少的「鳳眼蘋婆」，已開始採收上市，老饕要嚐蘋婆的鮮味，要有門路!
大樹區龍目社區「紅豆咖啡產銷班」咖啡莊園內，種植一棵蘋婆果樹，正值開花採收期!
產銷班班長洪志昌引述說，蘋婆屬梧桐科蘋婆屬的一種植物，又稱「賓婆」、「鳳眼果」。現代漢語中的蘋果之名稱，就來自蘋婆果。
洪志昌引述說，蘋婆為常綠喬木，葉長橢圓形，初夏開花，無花冠，花萼粉紅色，圓錐花序，果實分為四五個分果，外面暗紅色，內面漆黑色。黑褐色橢圓球形種子。
洪志昌說，由於蘋婆年產量少，故很少果園大量種植，只有零星種植。
如何吃食烹飪？洪志昌說，蘋婆熟時自剖，有子二、三，削皮見肉，如卵黃，故又名「鳳凰卵」。煮湯和糖，味勝栗子。直接煮熟或煮排骨。
洪志昌說，主要成份「鎂」，有助肌肉增長和心臟。
據醫學報告指出，「鎂」在大腸裡，是分散劑，會分散大腸裡的糜狀物，醫護人員要人清腸，排解殘餘，就給患者吃「氧化鎂」，幾小時就產生功效。
又據最近網路報導。台大醫院教授張文亮指出，缺「鎂」時骨骼脆弱，不易承受壓力，難以承受人的體重，如同「我的骨頭都脫了節」。
在蔬菜、水果中，南瓜含有最多的「鎂」，南瓜中含最多鎂的部位，是「南瓜子」，南瓜與南瓜子，是大自然的鎂，對人體最好的添加劑。
張文亮教授指出，根據美國的調查，80%的老人，因為消化不好，口味欠佳，有缺「鎂」的症狀。尤其經過大腸手術後，終日昏沉，也與大腦缺「鎂」，以致電解質失衡有關。人體至少有300個代謝作用，需要「鎂」，神經反應、大腦作用、血壓調整、肌肉活動等都要「鎂」。
