波新聞─翁順利／台南
台南市政府觀旅局、鹽水區公所、鹽水武廟聯手推「月港大菜」，21日公開行銷早年鹽水盛行的一些「酒家菜」特別鎖定魷魚螺肉蒜，讓外界除熟悉「鹽水意麵」外，也能更認識在地特色料理。
鹽水發展早，商業應酬活動將夜間娛樂文化推向高峰，全盛時期擁有合法風月場所就有30餘家，當時流行「那卡西」伴奏、以及許多下酒的酒家菜，當時蓬勃程度讓鹽水有「小北投」稱號，近年來地方發展沒落，昔日另類酒家文化也褪色。
鹽水區長陳文琪說，早年鹽水夜間娛樂文化，應酬場所不但有分級，還發展出不同佳餚，包括魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、炸排骨酥、清蒸鱸魚等，經與鹽水武廟兩次實驗推出多道美食，在迎接鹽水燈節、蜂炮時，提供遊客更多美食饗宴。
觀旅局長郭貞慧指出，「月港大菜」就是時代產物，希望透過月港大菜推廣，讓鹽水在蜂炮、月津港燈節、鹽水意麵節外，更加引人入勝特色美食，促進鹽水觀光經濟發展。
「月港大菜」如魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、炸排骨酥、清蒸鱸魚等料理，未來將開放外界訂購，預計7天後上線，詳細價位也會公布在武廟官網，為利於張羅食材，希望消費者1星期前訂購，
