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黑金圓夢 嘉藥咖啡輕食料理實務班成果豐碩

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勁報

9月. 25, 2023

【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學協助失業民眾提升職場技能再就業!嘉南藥理大學日前在校內新穎咖啡教室舉辦「咖啡輕食料理實務班」結業成果發表會,參訓16位學員展現9週共360小時全方位受訓豐碩成果,獲得學員及產、官、學界極高評價。


嘉南藥理大學辦理「咖啡輕食料理實務班」係屬就業導向臺南市政府勞工局職前訓練課程;課程內容從生豆測定到咖啡烘焙、各式咖啡沖煮及影響沖煮變因、搭配咖啡輕食料理、乃至於營養分析與餐飲衛生、更導入資源循環再生概念,將沖泡過後咖啡渣廢棄物再利用,製作成咖啡手抄紙及咖啡濾紙等,課程內容不僅豐富更結合環境永續新思維;現場擺滿學員親手製作輕食、三明治及手沖咖啡,還有以咖啡渣製成咖啡手抄紙及濾紙,現場氣氛熱鬧且溫馨。


年過70歲退休校長蔡伯伯是訓練班中最為搶眼學員,充分展現活到老學到老終身學習精神,成果展當天還以自編歌曲詮釋對咖啡熱愛;訓練班中也有朋友檔一同相約報名參加,其因疫情導致失業,疫情後有機會參加訓練班學習到一技之長,故非常感謝嘉南藥理大學老師及助教耐心教導,期望未來能運用在訓練班學習到技術職能,開一間屬於自己咖啡廳。


嘉南藥理大學推廣教育中心主任許桂樹表示,嘉藥承辦臺南市政府勞工局職業訓練班已長達10多年之久,近3年共辦理12個班次,不僅成功培育許多失業者習得職場工作專業技能,進而提高學員自信與受僱能力;職業訓練班價值即如給予學員一把鑰匙,讓學員創造自己前往不同職業發展機會,藉此培訓更多職場未來新星。

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