人和食物的相遇，有時是種神奇的緣份，那個晚上和朋友在荷風聚過之後，我更確定這件事。
Nancy為大家講解每一道菜背後的故事，我從來沒有遇過這樣認真用心的餐廳老闆，把每一滴油每一粒鹽的身世和價值都說得清清楚楚，也讓每個人把這些美味同步吃進嘴裡和記憶裡。
「食物自己會說話，如果您吃過我們的鹽之後，就會發現別的盬有苦味」Nancy從她廚房裡那些一公斤一千元的「鑽石鹽」說起，說一旦確立了對食材嚴謹的態度之後，每一道菜自然會展現屬於自己的美味。老天爺其實已經幫我們調理好，只要順天應時的去呈現自然和純粹。
仔細想想，人生真的很難得能經歷這樣的一次晚餐的。天天一日三餐，每個人都忙碌於工作和生活之間，能好好慰勞自己的機會並不多，更何況是能留在記憶裡的一餐，那真的需要許多人的共同用心準備。要找到磁場相同的朋友，還要有Nancy這樣能說也願意說的主人。
回想起來，該是因為Nancy和我對於味覺的共識才促成這一餐的。而緣起是，不動茶則讓我們明白彼此有同樣的飲食美學觀。如同我們在喝下第一口不動茶時所感受到的乾淨與寧靜，身心靈的純淨共鳴。
收尾的餐後的小點，Nancy特別安排了「不動茶優格」，讓大家明白我們想在這一餐傳達的美好。也期待更多對於味覺有同樣追求的朋友來加入未來的每一場「荷風不動茶宴」，重新思考和探索飲食經驗的美好。
再來的荷風不動茶宴分別是三月三十日和四月六日的晚上七點，如果您有興趣歡迎電郵報名：theprincessswallow@gmail.com
菜單：
五味花生（疑難雜症）
涼拌白菜心
Ghee炸乳扇
砂鍋土雞湯
雲南酸筍燜牛肉
手打海鮮餅
雲南豆鼓五花肉
黃金土豆絲
宮保花椰菜
荷風全食物紅咖哩雞（配老麵發酵小饅頭）
每日蛋炒飯（加應景鳳梨）
鯧魚米粉
桔皮豆沙破酥包
不動聲色優格
費用：每人兩千元
