【大成報記者于郁金/臺南報導】官田菱角藝術節-菱菱角角，近日於官田體育公園熱鬧登場，舞台區首先由官田區農會創新高齡班、隆田國小鼓術隊、官田國小廣東獅接連演出，來為活動暖埸；並舉行模範農民表揚，及結合青農公益義賣；另有天馬戲創作劇團、牧歌音樂工作室，及渼專業舞蹈教室菱鄉特色表演。
市長黃偉哲表示，今年菱角藝術節結合了文化、藝術、生態和農業等要素，展現了菱角的多元應用；隨著秋風漸涼，沿著台1線省道官田路段菱角田也陸續展開了菱角的採收工作，菱農也紛紛擺上菱角招牌，開始販賣現採現蒸熟菱角；官田的菱角種植面積和產量皆為全國之冠，同時也是水雉的重要棲息地，菱角節產業推廣活動不僅帶動菱角銷售，同時也對水雉繁殖生態起到積極保護作用。
農業局長李建裕指出，9月下旬至12月上旬為菱角產季，菱角富含澱粉，主要以煮熟食用，產品包括蒸氣熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨、菱角虱目魚丸等。另菱角藝術DIY體驗，由藝術家郭佩奇來教民眾製作絹印帆布包，限量提供100份；此外，菱角外殼經特殊炭化處理後，可製成環保資源產品如濕氣吸附包、筷架、頭巾等，展現菱角的綠色生態價值。
農業局指出，活動當天農特產品及美食區有販賣在地青農尚青的農產品和菱角料理美食；農會在現場也展示家政、四健和青農推廣教育的成果，並推出新產品蕎麥茶，和新包裝的菱角香鬆和南瓜香鬆；另外也有菱角生態解說及採菱體驗，歡迎親子共襄盛舉，前來遊官田賞水雉。
