【民眾網諸葛志一臺中報導】旗下擁有台中林酒店、台中林皇宮與高雄林皇宮等飯店連鎖品牌的林集團，看好排隊名店酸菜魚的超高人氣，砸重金在台中市益豐路四段，打造全新連鎖品牌「太麻林酸菜魚」及新創「熊貓夾美食」，11月正式開幕營運！餐廳一樓擺放百台的夾美食機台，吸引不少親子客層到訪，先玩夾娃娃，夾到餐券再到隔壁的酸菜魚品嘗美食，以新奇的營運手法，創造美食、玩樂新體驗！
歡慶開幕，11月9日至12日止，至「太麻林酸菜魚」內用享每桌買一送一優惠，購買任一口味鍋物，即贈中特一鍋(下次內用免費兌換)，兌換期間至今年12月31日止。另有12月31日前享九折優惠，於官方FB、IG按讚打卡，消費出示優惠圖檔即贈送小菜一份等。
林集團董事長林協健表示，酸菜魚主要以泡椒、辣椒及花椒調味，再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮，最後淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，作法費工，口味酸爽帶勁，辣中帶麻，四季品嚐都開胃又下飯！料理講究工序，不僅嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程只加鹽，毫無添加物，藉由大白菜自身的乳酸菌發酵，傳承古法5道工序的秘制酸菜，醃漬一個月再熟成20天，加入魚皮、魚骨及雞骨燉煮的湯頭，不嗆口的溫和酸感，還保留大白菜的回甘酸甜！
酸菜魚份量分為中、大、土豪（適合3～4人），標配的酸菜魚以切成片的烏鱧魚肉作為主料，將泡椒、薑等爆香後，加湯燉煮酸菜和魚，再加入配料木耳、寬粉、金針菇和豬肉片，傳統道地的滋味酸辣可口！亦可挑選台灣活石斑入菜，肉質Q彈毫無腥味，秘制湯頭以大骨熬成，搭配完美比例的酸爽酸菜，佐以香菇、木耳、金針菇、腐竹等豐富配料，配上一碗越光米飯就心滿意足！
林集團指出，試營運以來已有不少爸媽帶著小孩來玩夾美食，兌換各式零食，成為闔家休閒的場所，期能成為台中都會享用美食、休閒娛樂的新據點。
