【記者孫慶璋/嘉義報導】
嘉義大學104週年校慶將至，14日上午舉辦「新產品發表暨農特產品展售」記者會，為11月17日至18日(週五、週六)即將在蘭潭校區的「校友總幹事回娘家暨農特產品展售」活動宣傳，此提升臺灣在地農特產整體銷售商機。林翰謙校長表示今年校慶特地邀請全臺各地區農會在17日至18日逾40家的農特產品齊聚在嘉，歡迎來「嘉」買好買滿，同時來嘉大共度104週年校慶。
林翰謙校長表示，嘉大配合「臺灣2050淨零排放」政策，農業部農糧署積極推動「永續飲食」策略，透過開發在地食材新需求、行銷在地生產、在地消費及飲食教育等面向，將「鮮享在地」觀念導入國人膳食習慣。
農糧署臺南區農業改良場羅正宗場長表示，把雲嘉南地區及校友總幹事農會的優質產品一起展出，讓民眾認識許多創新優良農產與農特產品。農糧署南區分署陳立儀分署長指出，農業界一半以上是嘉大校友，未來農會有相關需要，農糧署將結合嘉大專業知識與技術提供服務。
現場食品科學系張文昌助理教授、黃健政副教授及廖宏儒副教授指導學生團隊，開發符合永續發展精神的解凍即食「金呷鱻-輕食鱻主義」冷麵，榮獲2023年臺灣食品產業創新競賽第一名。另生物科技在陳政男教授指導學生下，開發出低成本、天然無毒兼具中草藥功效產品，今年獲教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫-食品創新創業競賽」銀獎。
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