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台灣首創!麦水塩麵屋季節限定「南瓜蒙布朗湯麵」上市 香甜暖胃

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爽爆新聞網

11月. 16, 2023

爽爆新聞網|記者王米恩/台中報導

台灣拉麵品牌由松園食品公司獨資創立的「麦水塩麵屋」,自9月試營運以來不論是創新口味或是麵條口感都獲得大批消費者喜愛,首家店設立在台中大遠百12樓大食代美食街,近期再推出季節限定「南瓜蒙布朗湯麵」,採用法式甜點蒙布朗手法做成南瓜泥,搭配豚骨湯頭和炙燒肉片,先嘗幾口豚骨原湯,再拌入南瓜泥如南瓜濃湯,獨家細烏凍麵條,巴著南瓜香氣Q彈帶勁,增添湯韻厚度,一碗滿足溫暖、香甜、美味的好滋味!

「南瓜蒙布朗湯麵」只有秋冬季節才能嚐到,雖在美食街但是誠意十足,南瓜泥上面有南瓜籽點綴融入肉桂荳蔻香氣,搭上兩個栗子南瓜雕刻成楓葉形狀,是加分小細節,冬天吃來更加香濃暖胃。

麦水塩共推出7款特色風味麵和2款丼飯,麵食部分除了季節限定款,最熱賣的2款是「炙燒豚滿肉細烏龍麵」和「辛肉味增叉燒」。「炙燒豚滿肉細烏龍麵」湯頭為日式原汁原味的豚骨熬製,細烏龍麵吸附湯汁更加Q彈滑順,口感清甜濃郁卻不膩口,鋪滿四片厚豬叉燒,上桌前將其炙燒,更激發叉燒的香氣,唇齒留香;「辛肉味增叉燒」則是喜愛辣口味的民眾必點,一碗擁有舒肥雞及豬叉燒的雙肉享受。

「辛肉味增叉燒」使用日式辛味噌肉醬與辣油,一碗擁有舒肥雞及豬叉燒的雙肉享受。圖/業者提供

創新口味還有青醬白湯的「青雞叉燒」和「滿蔥櫻桃鴨叉燒蕎麥麵」,蕎麥麵的口感香氣搭配舒肥過的鴨胸肉,配著清鮮的柴魚高湯與台灣蔥絲爽口涮嘴;丼飯也極具特色,「明太子豚叉燒丼」和「金賞江戶天丼」都讓人耳目一新。

「麦水塩麵屋」是台中以製麵工藝聞名的松園食品,新成立的實體店鋪麵食品牌,他們深信健康好吃的麵條不用靠多餘的添加物,只用小麥麵粉、水、鹽,加上專業的製麵技術,就能做出美味的麵條,讓消費者可以品嚐到各種麵條純粹的味道,麦水塩將稻庭細烏龍麵、蕎麥麵、手延麵(素麵)、抹茶麵開發出各種風味的湯麵與沾麵系列,擄獲消費者味蕾。

「麦水塩麵屋」是台灣第一家特色風味日式麵店,從製麵廠到餐桌,吃的到麵條的純粹,為讓更多消費者吃得更安心健康,松園食品工廠通過HACCP食品安全工廠、ISO22000食品安全標準、無添加防腐劑、FSSC22000等驗證,只為讓顧客可以吃到最純粹的健康及安心,「麦水塩麵屋」未來將在北、中各地展開街邊店、百貨櫃位的設立,並隨著季節推出更多不同口感風味及吃法,展現麵的100種可能!

「麦水塩麵屋」首家店設立在台中大遠百12樓大食代美食街,圖為近期菜單。圖/業者提供

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