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疫情緩解後,社交互動需求再現,且年末聚餐需求激增,帶動餐飲市場活絡。東方線上消費者研究集團公布「聚餐商機調查」,近五成的消費者,已開始使用餐廳訂位平台或APP;超過六成消費者每兩週至少有一次聚餐活動、周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。挑選餐廳方面,男女皆優先考量交通與價格,但女性更看重菜色和口味、男性更注重餐廳類型。
近五成消費者使用訂位平台與APP,用餐最愛參考Google 評論
疫情加速了餐飲業的數位轉型,根據東方線上「聚餐商機調查」,近五成的消費者,已開始使用餐廳訂位平台或APP,其中「比打電話更方便」是重要的使用吸力。近一步探究各年齡層,20與30世代較重視「隨時可以訂位」,因此「即時性」是吸引年輕族群的使用原因之一;40世代則對於「訂位後可連結到行事曆」較為有感,比起整體更看重日程的「規劃性」。
而消費者如何取得餐廳的相關資訊?「Google 評論」是消費者的首選參考,占71%;其次則是「親友推薦」,占61%。此外,在資訊的取得也有明顯世代差異:50世代比年輕世代,更願意參考「餐廳官方網站」;而20世代則比年長者更信賴社群推薦「FB/IG(非官方帳號)」。
▲圖1 根據東方線上「聚餐商機調查」,近五成消費者已開始使用餐廳訂位平台或APP。(東方線上提供)
超過六成消費者每兩週聚餐一次,平日周末人均消費差距176元
根據調查,過去三個月,有超過六成的民眾,每兩週至少有一次聚餐活動。從消費金額觀察,周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。消費者平日花費較保守,午餐僅有一成消費超過500元;周末聚餐則較大方,晚餐花費500元以上的占比超過四成。進一步分析各地區,南部每人平均消費金額與北部相近,甚至平日聚餐每人平均金額(416元)還微幅領先北部(411元)。近期大型餐飲集團已開始瞄準南部展店,南部消費者的餐飲商機不可小覷。
▲圖2 從消費金額觀察,周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。(東方線上提供)