(記者黃翊晶／嘉義報導)臺中榮民總醫院嘉義暨灣橋分院為慶祝元宵節，15日為使護理之家住民及同仁在醫院也能感受元宵節團圓的氛圍，由護理之家舉辦「歡喜慶元宵手作DIY燈籠趣」活動，由護理師及社工們引導住民們製作有趣應景的創意燈籠，為醫院增添不少過節氣氛。
臺中榮總嘉義暨灣橋分院歡慶元宵節住民們手作DIY燈籠興奮過節。(記者黃翊晶翻攝)
臺中榮總嘉義暨灣橋分院鄭淑君營養師表示，市面上的元宵湯圓，從傳統的芝麻、花生餡，到出現起司、焦糖奶茶等新穎口味，加上外皮皆使用糯米粉製作，熱量不可小覷！傳統紅白小湯圓10顆熱量就有70大卡、相當1/4碗白飯熱量，而受年輕族群喜愛的奶茶、起司、巧克力等五花八門口味的包餡湯圓，因為富含糖分、納、磷等成分，還會用大量油脂作為潤滑、凝固的作用，一顆高達70卡，4顆就相當是一碗飯的熱量。
鄭淑君營養師提醒民眾，元宵、湯圓製品主要由糯米粉做成，其結構大部分為支鏈澱粉，黏性強、不易消化，又容易與水分子結合膨潤，加熱後能快速糊化，糊化澱粉易使血糖急遽上升，因此糯米製品被列為高升糖(GI)指數食物之一，對於腸胃耐受不良，本身排空較差，或血糖控制不良的糖尿病、慢性腎臟疾病患者病情控制尤為不利，民眾應特別留意。此外，吞嚥功能較弱的銀髮族或消化功能不佳的幼童，在食用時也要特別注意，可切成小塊、少量、細嚼慢嚥，避免因湯圓體積過大，導致消化不良或食道阻塞。
