講到彰化你第一個想到的是什麼？肉圓？控肉？彰化24小時都吃的到爌肉飯！（沒在唬爛啦XD）彰化的爌肉飯就外型上來說都長得差不多，會用長長的竹籤串成半圓的形狀。不同於其他地方的爌肉飯，彰化的多數老店都是用腿庫下去滷，瘦肉的部分滷的入味卻不會乾柴，肥肉通透油亮，淋上店家特製的滷汁，超級滿足！大部分店家都可以客製化挑選肉的部位或是肥瘦度，也算是相當貼心～接下來曼編就來分享彰化必吃的10間焢/爌肉飯！
彰化必吃焢/爌肉飯｜阿泉焢肉飯
「阿泉焢肉飯」以其80年傳統滋味，在2023年勇奪「500碗」小吃桂冠。早起的饕客才能品嚐到這道絕妙的早午餐，因為一不留神，就會遇到休息日或售罄的情況。我終於在一次彰化市行攝間，抓住機會，品嚐到了這碗令人心動的爌肉飯。無論外帶或內用，排隊人攏總是絡繹不絕！爌肉飯肥而不膩，搭配獨家滷汁，讓人一試難忘。除了招牌爌肉飯外，還有多樣小菜與湯品，價格親民。
（圖／輕旅行ˍ黛西 Daisy）
（圖／輕旅行ˍNana）
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阿泉焢肉飯 Info.
地址：彰化縣彰化市成功路216號
電話：04 728 1979
時間：07:00-13:30
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057830101938
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彰化必吃焢/爌肉飯｜阿章爌肉飯
「阿章爌肉飯」位於南郭路一段，店內空間寬敞明亮，提供了一個舒適的用餐環境。提供了肥瘦適中、口感扎實的腿庫肉，搭配滷汁與醃蘿蔔，每一口都是滿足。而肉燥飯則是以40元的價格，加入小魚乾熬煮的肉燥，與白飯拌勻後，香氣四溢。芋頭控一定要「芋頭排骨湯」綿密的大甲芋頭與排骨酥的濃郁湯頭，讓人回味無窮！
（圖／輕旅行ˍGrace幸福漫步）
（圖／輕旅行ˍGrace幸福漫步）
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阿章爌肉飯 Info.
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號
電話：04 727 1500
時間：11:00–13:30, 16:30–00:30
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彰化必吃焢/爌肉飯｜魚市爌肉飯
在彰化提起爌肉飯，必定有人推薦「魚市爌肉飯」。這家店從早到晚，不分時段都能享受到美味的彰化爌肉飯。位於華山路的魚市爌肉飯，豐富的控肉份量和肥嫩的豬皮外皮聞名，成為在地人的心頭好。來到這裡，可以點上一碗經典的彰化爌肉飯，再搭配高麗菜、滷蛋和肉皮，享受一頓豐盛的早餐。
（圖／輕旅行ˍNana愛旅行札記）
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魚市爌肉飯 Info.
地址：彰化縣彰化市華山路248號
電話：04 722 0505
時間：06:00–13:30（週一、二公休）
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彰化必吃焢/爌肉飯｜魯肉濱
「魯肉濱」位於南昌路員林影城旁，在地約六十年的店家，是不少員林人從小吃到大的回憶！僅販售爌肉飯及豬腳飯兩種，爌肉飯的肉塊肥瘦相間，入口即化，搭配香Q的白飯和醬汁，豬豬腳則是軟嫩彈牙，滷得入味，不管是哪一種，太幸福了啦 ～
（圖／輕旅行ˍNana）
（圖／輕旅行ˍNana）
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魯肉濱 Info.
地址：彰化縣員林市南昌路37-1號
電話：04 837 3232
時間：06:50–15:00（週三、四公休）
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彰化必吃焢/爌肉飯｜阿華爌肉飯切仔麵
「阿華爌肉飯切仔麵」位於員林中山路與萬年路交叉口，這家不起眼的小店，深受當地人喜愛。清晨開始營業，以其新鮮食材和精湛手藝，無論是經典的爌肉飯，還是特色的切仔麵、白切肉飯，或是滷豆腐與手工肉丸湯，每一口都是對味蕾的極致呵護。記得早起，別錯過了限量供應的美味爌肉！
（圖／輕旅行ˍKiwi 樂活食旅）
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阿華爌肉飯切仔麵 Info.
地址：彰化縣員林市中山路二段197號
電話：04 836 7388
時間：06:30–12:40（週日公休）
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彰化必吃焢/爌肉飯｜黑豬灶爌肉飯
「黑豬灶爌肉飯」25年的歷史和4.4顆星的Google評價，不僅讓警察也忍不住加入排隊的行列，更是讓食客慕名而來。老闆雖然看似嚴肅，但實際上非常親切，總是熱情迎接每一位顧客。這裡的彰化爌肉飯價格親民，搭配一碗清甜的白菜湯，銅板價就能享受到爌肉的油亮、肥嫩和濃郁的醬香，讓人忍不住一口接一口。在物價上漲的時代，黑豬灶爌肉飯來鹿港必吃阿！
（圖／輕旅行ˍ咬咬＆151）
（圖／輕旅行ˍ咬咬＆151）
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黑豬灶爌肉飯 Info.
地址：彰化縣鹿港鎮中山路59號
電話：04 776 2300
時間：14:30–19:00（週二公休）
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彰化必吃焢/爌肉飯｜阿安爌肉飯
「阿安爌肉飯」一家擁有40年歷史的員林老店，每天清晨四點半開始，便有大批愛好者為了一碗爌肉飯而排隊。不論是三層肉還是腳庫，肥瘦肉比例剛好、鹹香適口。想要品嚐阿安爌肉飯的絕妙滋味，得捨棄懶床的誘惑，早起加入員林的早餐行列。即使是週末，也別想著賴床，因為不到九點，這家店的彰化爌肉飯就可能已售罄。一碗腳庫飯搭配湯品和小菜，不僅能讓你飽到中午，更是開啟美好一天的活力來源。
（圖／輕旅行ˍNana愛旅行札記）
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阿安爌肉飯 Info.
地址：彰化縣員林市員水路二段564號
電話：04 834 3095
時間：04:30–10:00（週日公休）
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彰化必吃焢/爌肉飯｜夜市老五
「夜市老五位」於熱鬧的民生路，是品嚐彰化爌肉飯的絕佳去處。這裡的爌肉飯香氣四溢，肉質鮮美多汁，搭配上獨特的醬汁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。除了爌肉飯，夜市老五還提供各式便當和湯品，選擇豐富，絕對能滿足各種口味。用餐環境雖簡潔，但翻桌率高，不必擔心等待太久。
（圖／輕旅行ˍ派大熊與海綿羊fun假趣）
（圖／輕旅行ˍ派大熊與海綿羊fun假趣）
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夜市老五 Info.
地址：彰化縣員林市民生路124號
電話：04 835 0377
時間：17:30–02:30
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彰化必吃焢/爌肉飯｜魚市場爌肉飯
已有40年歷史的「魚市場爌肉飯」也深受不少在地人的喜愛，爌肉飯軟嫩不柴，再加上半熟蛋、白菜滷、筍絲等厲害的家常小菜，更擄獲許多老饕的胃。雖然營業時間到晚上10點，但建議大家最好18點前去，避免賣完撲空喔～
（圖／輕旅行ˍ兩株小豬）
（圖／IG @cinnamon_y19331 授權提供）
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魚市場爌肉飯 Info.
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
電話：0952 786 767
時間：16:30-22:00（週日公休）
官網：https://www.facebook.com/Kongrou520
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彰化必吃焢/爌肉飯｜阿正爌肉飯
吃完魚市場爌肉飯，宵夜場完全可以再來吃阿正爌肉飯（笑），千萬不要以為晚上十點才營業就不需要排隊，因為這間是彰化人超愛的宵夜XDD 爌肉肥嫩又不會過於油膩，但口味比較重一點點。不少人都大推腳筋飯再加上半熟蛋和幾樣小菜，就已經是很滿足的宵夜囉～
（圖／IG @hsuan1203 授權提供）
阿正爌肉飯 Info.
地址：彰化縣彰化市永福街35號
電話：04 724 3095
時間：22:00-3:00（週四公休）
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