台銘新聞/史家羚報導
一向都是西方餐飲界人士獨佔鰲頭，且四年舉辦一次的德國奧林匹克廚藝競賽IKA，國立高雄餐旅大學賴顧賢及柳希諺老師領軍學生們，以台灣國家隊身分征戰，在萬國餐廳及主廚餐桌兩項目中，雙雙奪下銀牌，意義非凡。
賽後裁判對團隊說，台灣隊掌握精緻餐飲的技巧，非常純熟，餐飲奪下兩個銀牌，另外在烘焙項目上，高餐大烘焙系也有兩銀兩銅的好成績，這回台灣在德國奧林匹克廚藝賽事中可說是嶄露頭角，揚名國際。
該賽事在德國司徒加特舉辦，氣溫僅有兩三度，台灣團隊首先要克服像在冷凍櫃的環境做菜，只能戴著薄薄手套，手指都凍僵了，洗菜、切菜還有細節完全不能省，而且必須在當地時間清晨四點抵達會場，從六點半開始料理，五個小時內完成餐點後，接下來要開始服務供應菜品，直到下午三點賽事結束後，接著清潔廚房，馬拉松式的賽程，考驗的不僅是廚藝還有毅力。
食材因為德國當地較難買到新鮮海鮮，台灣隊伍跨海帶著屏東光電養殖的和光蝦，在這次發揮絕妙助攻，因為蝦肉Q彈鮮甜，搭配精緻醬汁，一入口就讓評審有很深記憶點，也是獲勝主因。
和金牌失之交臂的原因，讓團隊非常訝異，是因為甜點口味不夠甜，評審覺得不夠完美，才會屈居第二，評審飲食習慣所造成的文化差異，在台灣備受好評的餐點，在國際賽事中未必吃香，也讓所有人記取這次經驗。
台灣年輕廚師國家隊首次參戰德國奧林匹克競賽中，能擊敗英格蘭、美國及澳洲等十九個國家，拿下銀牌，絕非偶然，賽前在台灣經過半年特訓，反覆練習，這期間所耗費食材費用，就是一筆龐大開銷，高餐大校長陳敦基一直相當支持，臨行前還和參賽隊伍用餐，並授旗勉勵大家全力以赴，拿出平常訓練水準。
而在IKA個人競賽方面，高餐大烘焙系拿下兩銀兩銅，賴毓宏老師在藝術麵包展示榮獲銀牌，王先正老師在甜點藝術展示得到銅牌，而大四賴芃辰表現不俗，奪得銀牌，大三的梁立廷初試啼聲，在拉糖工藝項目取得銅牌，出賽全部獲獎，全壘打優異表現相當亮眼。
賴毓宏老師表示，參賽心情就像洗三溫暖，因為作品展示沒多久，就被民眾撞壞，散落在地，那一刻，心都碎了，心想奪獎無望，雖然立刻展示專業，進行修復，但直到結果宣布前，心情都相當低落，沒想到以今年龍年為主題「一馬當先 龍年行大運」作品，能獲評審青睞，拿下銀牌，獲獎的那刻的激動，無法言表。
