波新聞--陳穎
榮獲第七屆內政部移民署「新住民其子女築夢計畫」的美食專家吳明輝，今（2）日與餐飲界名廚葉宗奇老師聯手教學，學員們在「輝姐食堂」大展廚藝秀出多日學習成果，中午並邀請獨居老人們前來共餐，溫暖與美味瀰漫整個食堂。
今（2）日上午，移民署高雄市第二服務站主任陳盈智與專員郭宗賓特地前來關切，為到場學習美食的新住民姐妹們加油打氣。
「輝姐食堂」負責人吳明輝來自大陸彼岸，她激動的表示，非常感謝移民署第二服務站對於此次築夢申請計畫大力推動促成此次活動補助，並在龍鞍宮主委蘇正言及華山基金會的大力相挺之下已於今年3/28及4/11日舉辦完前二場的美食料理課程與關懷獨居老人送餐的活動，於今（2）日展示的學習成果，邀請轄區偏鄉的獨居長輩們共享，別具意義。
現場吳明輝以家鄉料理結合在地食材，以盛產的芭樂、洋蔥等蔬食入菜，示範教學百葉豆腐夾肉、芭樂棗乾拌彩椒、上海脆皮鍋貼及桔味椒麻花生等料理。
隨後登場的志斌食品公司廚藝總監葉宗奇老師大秀果雕料理絕活，他目前任職高雄餐旅大學、輔英科技大學、遠東科技大學及高雄義守大學兼任專技助理教授，色香味俱全的美食上桌立即讓在場學員大開眼界。
中午一道道由新住民姐妹們料理的創意美食料理一一上桌，分別有上海醬鴨、滷牛肉、糯米肉丸、豆皮黃瓜絲、越南凉拌米線、三色金沙蛋、涼拌川耳、泰式洋蔥鷄絲、紅燒獅子頭、檸檬燒烤鷄翅、南瓜養生粥等。
美味又可口的美食沒多久就杯盤狼藉一掃而空，也讓這場「溫暖」與「美味」料理獲得熱烈迴響，讓大家留下難忘的回憶。
