Life

「天地人酒窖」藏酒齊全度全台前3名 專業獵酒人眼光獨到 米其林指定晚宴酒供應商!

Vendor Icon

記者爆料網

5月. 18, 2024

天地人酒窖,米其林,台中,晚宴酒

【記者爆料網 生活中心/台中報導】葡萄酒文化起源於數千年前的東歐,時至今日葡萄酒已成為宴會上不可或缺的存在,但葡萄酒種類百百種,該如何購買、挑選適合自己的酒款,也是一大學問。來自台中的「天地人酒窖」抱持著推廣葡萄酒的決心,以專業獵酒人身分,前往世界各地選購精品葡萄酒,希望能把葡萄酒的各式風貌呈現在消費者面前。為了讓葡萄酒更貼近生活,「天地人酒窖」也透過撰寫文章、舉辦講座方式,邀請更多有興趣的民眾一起來感受葡萄酒之美。

▲天地人酒窖店內寬敞明亮,藏酒豐富。(圖/天地人酒窖提供)

走進天地人酒窖,放眼望去各式藏酒琳瑯滿目,這些陳列在藏酒櫃中的佳釀,全是創辦人許國書先生與專業的團隊,親自前往法國酒莊拜訪、選購的精品葡萄酒。除了入口處的藏酒櫃,倉庫內的存貨量更是驚人,各式各樣佳釀層層排列,酒架、木盒幾乎快堆滿整個空間。但創辦人愛酒成痴,為了添購更多心儀美酒,他不惜再投資建設一座專業的酒窖庫房,前前後後加起來,酒窖內共存放了超過7萬瓶佳釀,光是要維持固定溫度,照顧這些精品葡萄酒,就得支付大量場地費及電費。

▲天地人酒窖專屬侍酒師,提供專業品酒服務及諮詢。(圖/天地人酒窖提供)

但一想到能擁有這些葡萄酒,花出去的維護費用,許國書一點也不心疼,曾是媒體記者的他,一開始根本不懂葡萄酒,直到2007年,他在朋友的邀請下第一次接觸葡萄酒,一瓶來自勃艮第產區的葡萄酒,濃郁撲鼻的果香,令人微醺的氣味,讓他無法自拔地愛上。

這一試,讓許國書開始沉浸在葡萄酒的世界中,但當時葡萄酒在台灣,仍是相對冷門的酒款,一開始他單純想著如果可以賣葡萄酒,就能以更便宜的價格喝到更多酒款,於是邊上班、邊推廣葡萄酒。直到2011年,他決定結束20年的媒體生涯,孤注一擲,拿著退休金、賣了房子,來到台中創立「天地人酒窖」。

▲位於台中的天地人酒窖總店。(圖/天地人酒窖提供)

許國書說,自己其實沒有葡萄酒背景,也不懂相關知識,當年就是憑著一股熱忱開店,剛創業的那幾年,完全不敢休假,也沒有時間休息,能夠成功真的是堅持和運氣使然。直到現在13年過去,如今店內生意蒸蒸日上,銷售市場橫跨全球,但許國書仍本持初心,「天地人酒窖」依舊全年無休,為客人服務。

而「天地人酒窖 LMDT」品牌命名起源,其實也和葡萄酒息息相關,因為法文 La Masion Du Terroir,翻譯成中文就是「風土之家」,而風土(Terroir)一詞是法語的專屬用詞,其含義為「產地對於其產品造成影響之地理環境因素」,包含氣候、地理、人文等因素,尤其是探討法國葡萄酒產地,特別是精品勃根地產區時,一定會提到的詞彙。

▲天地人酒窖的藏酒櫃。(圖/天地人酒窖提供)

熱愛葡萄酒的許國書,除了酒窖名稱與葡萄酒息息相關,對酒窖的經營模式同樣非常講究,致力成為葡萄酒精品進口商,堅持從採購到販售一條龍式服務,全部獨立完成。這也讓「天地人酒窖」不只是代理商,也是直面消費者的選物店,酒窖內的酒款豐富程度,名列全台前3名,而且販售的精品葡萄酒規模,等同於百貨內的精品專櫃等級。

「天地人酒窖」藏酒齊全度全台前3名 專業獵酒人眼光獨到 米其林指定晚宴酒供應商!

許國書對「天地人酒窖」的堅持,不只在台灣市場闖出名號,2023年的米其林頒獎活動典禮也特別指定「天地人酒窖」作為葡萄酒供應商,不但設立了一日快閃店,也為米其林晚宴挑選晚宴酒,而典禮結束後,米其林指南非常滿意,並宣布2024年的米其林頒獎典禮,也將繼續和「天地人酒窖」合作。

▲天地人酒窖為2023米其林頒獎活動典禮指定合作葡萄酒供應商。(圖/天地人酒窖提供)

之所以備受主廚們的青睞,最大原因還是許國書對葡萄酒的熱情,其實法國勃艮第的酒廠及釀酒方式,每年都會推陳出新,許國書為了掌握葡萄酒的風評及趨勢,除了積極了解釀酒人背景,每年也至少要到法國2次,除了去米其林餐廳參考酒單,也要和勃艮第當地品酒玩家打交道,透過多方參考挑選,搶購精品佳釀,因為評價高的酒款只要慢一步出手,就會被搶光。

▲Château de la Font du Loup 狼泉酒莊莊主 Anne Charlotte 來台餐酒晚宴。(圖/天地人酒窖提供)

許國書挑選葡萄酒的專業度,讓外國客戶也找上門,因為「天地人酒窖」的藏酒從入門款數千元到酒神等級一瓶要價上百萬的名酒,應有盡有。許多國外客戶為了購買心儀酒款,特地跨國下單,這也讓「天地人酒窖」的名聲,逐漸全球化。而號稱全球最貴、最頂級的開瓶器廠商code38在台灣的代理權,也是由「天地人酒窖」獨家代理。

除了販售葡萄酒,「天地人酒窖」也推出侍酒服務,有專屬的侍酒團隊能針對老酒、各式酒款進行專業處理,讓葡萄酒呈現出最完美的品質,無論是客製化品酒會,或是單純的葡萄酒愛好者,都能應對自如。

▲米其林頒獎典禮一日快閃店,天地人酒窖侍酒團隊。(圖/天地人酒窖提供)

而為了讓品酒更加便利,許國書也研製了老酒開瓶器,在法國、比利時、新加坡都有代理販售,外銷國際。不僅如此,許國書也對擦拭布,下了一番苦心,特別選用超吸水、抗菌材質,維持酒杯整潔。

此外,為了讓社會大眾更了解葡萄酒,「天地人酒窖」長年致力於宣導葡萄酒的相關知識,除了定期舉辦講座邀請民眾一起來品酒,也設置了專屬網站介紹葡萄酒來歷及酒廠相關訊息,希望透過推廣,讓葡萄酒之美深入人心。

▲天地人酒窖研發的老酒開瓶器及擦拭布。(圖/天地人酒窖提供)

天地人酒窖 LMDT
add 台中市南屯區文心南五路一段496號498號
time 週一至週日 13:30-22:00,全年無休。
tel 04-2385-3558
web 天地人酒窖

相關報導天地人酒窖成為米其林晚宴指定酒供應商 藏酒量全台前三名


閱讀原文

看更多 記者爆料網 新聞

author avatar
記者爆料網
隨著時代的進步,科技的日新月異,傳統 媒體與新數位媒體的結合。來自於電視媒體、 平面媒體及網路媒體精英所組成的新媒體。
donate plan

充電計畫

喜歡這篇文章嗎?歡迎幫作者充電,好內容值得更多人支持