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紅瓦厝國小自煮謝師宴 落實食農教育歡樂炒翻天

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亞太新聞網

6月. 07, 2024


▲歸仁區農會合作推動食農教育指導紅瓦厝國小辦理自煮謝師宴。(圖/郭忠淵攝)


【亞太新聞網/記者郭忠淵/台南報導】

紅瓦厝國小重視學童生活能力的培養,和歸仁區農會合作推動食農教育已逾11年,多年前就思考著輔導畢業生以什麼形式對師長表達謝意,整合農事、四健、家政的資源,指導紅瓦厝國小辦理「自煮謝師宴」。6月7日假紅瓦厝國小六年級教室及走廊舉辦自煮謝師宴參加畢業生141人,共分為30組,由推廣部主任蘇暐晴帶領農業志工30人入班指導感謝師恩。

自煮活動重要的核心信念之一「食在地,吃當令」,是這次的創意炒飯精選歸仁在地青農種植的「歸仁秈米」,更以在地生產的綠竹筍、鳳梨、蛋(產銷履歷)、蘆筍、玉米筍有機、和新市毛豆皆入菜,炒飯已不只是炒飯,充滿著濃濃的歸仁味。餐後水果荔枝,由青農林仁皇提供,他也是紅瓦厝國小的家長,慷慨採摘來請畢業生,真是誠意十足。

▲小總鋪師完成創意炒飯。(圖/郭忠淵攝)

活動主要為「創意炒飯」,在農業志工的指導下,從整理場地、洗菜、備料到做菜,全由學童一手包辦。校方和農會主辦方提供白米飯和基本配料,再由畢業生隨自己的喜好及心意自帶食材,每位學童都至少親自炒出2-3人份,一份是自己的午餐,另一份親送校內師長,表達敬師謝意。

校長陳沅表示,紅瓦厝國小自主謝師宴已延續第8年,校方與歸仁區農會合作以當地及鄰近地區青農在地生產的食材入菜,主食炒飯採用歸仁專業生產的秈米做成。師生共享感恩餐的同時也讓孩子們了解煮一頓飯是多麼的辛苦與不容易,充滿祝福感恩的一餐,預祝畢業生展翅高飛,鵬程萬里。

▲畢業生自煮謝師宴創意炒飯,親手端出美味料理給師長,場面溫馨。(圖/郭忠淵攝)

歸仁農會總幹事翁淑雲表示,這滿滿的一桌,得來並不容易,在背後支撐著的,是歸仁的在地農業軟實力,以及向下紮根的傳承意義。在校長及畢業班老師的協助教導。這來得好不容易的一餐,對在場的孩子、志工、師長來說,意義非凡。

總幹事翁淑雲表示,推廣食米教育,推動以當地稻米台中秈10號為主要素材,台中秈10號除了高纖低澱粉,多吃營養不易發胖外,長米在口感上不黏不膩,吃起來鬆軟又有彈性,鼓勵結合當地農業資源與米食文化傳承。支持認同在地農業珍惜食物減少浪費。

▲總幹事翁淑雲推廣台中秈10號高纖低澱粉多吃營養不易發胖。(圖/郭忠淵攝)

許耿肇老師表示,推廣在地食材計劃,以學童自煮的方案,在紅瓦厝國小讓畢業班孩子親自動手。在農業志工們的帶領下,今年邁入第8年,親手烹煮自己的謝師宴,對師生、農業志工這是難忘的一天也是一種傳承。

餐後甜點是冰涼圓仔湯,源起於傳統的「半年圓」習俗。農曆六月十五日,「過半年節、食半年圓」是清代臺灣的傳統習俗但大多已失傳,唯歸仁附近居民保存得不錯。紅瓦厝國小自110年起將習俗轉化為畢業生在國曆六月畢業典禮之前吃「平安圓」,也成了學校的傳統活動之一。

▲畢業同學邀求簽名留念。(圖/郭忠淵攝)
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