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客家小炒全國爭霸賽開庖︱北、中、南、東初賽火熱報名中

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警政時報

6月. 20, 2024

客家委員會表示,「客家小炒全國爭霸賽」今年已邁入第4屆。(圖/主辦單位提供)
客家委員會表示,「客家小炒全國爭霸賽」今年已邁入第4屆。(圖/主辦單位提供)

【警政時報 包克明/臺北報導】

戰成名,生意火爆到連調理包也賣到「一包難求」!「客家小炒全國爭霸賽」今(20)日起受理報名。客家委員會表示,「客家小炒全國爭霸賽」今年已邁入第4屆,本年度「客家小炒全國爭霸賽」首次將主題分為「傳統組」及「創意組」,依例於「北、中、南、東」4區辦理初賽,初賽冠軍可晉級全國總決賽,爭取10萬元高額獎金以及「一鳴驚人」的機會。

客家委員會表示,「客家小炒全國爭霸賽」本年度首次將主題分為「傳統組」及「創意組」。(圖/主辦單位提供)
客家委員會表示,「客家小炒全國爭霸賽」本年度首次將主題分為「傳統組」及「創意組」。(圖/主辦單位提供)

客家委員會指出,「傳統組」是將客家小炒作為推廣客庄飲食的主要標的,並透過競賽持續發揚遠播;「創意組」則首次開放非客庄地區的餐廳參與客家美食競賽,希望可以促進不同文化間的交流與融合,進一步突破地域限制,讓客家美食更普及、可以被更多人喜愛。

參賽者全神貫注,發揮技藝投入烹調客家小炒。(圖/主辦單位提供)
參賽者全神貫注,發揮技藝投入烹調客家小炒。(圖/主辦單位提供)

客家委員會強調,「客家小炒全國爭霸賽」從最初疫情振興的推辦目的,到後來朝向介入主流及擴大參與,成效斐然。例如曾獲總冠軍的「阿戊嫂の店」及「連記海產」為例,原來只是穩健經營的在地名店,消費者多為老客戶,自從在競賽中一戰成名後,除了增加不少新客源及年輕族群上門消費,連調理包也賣到「一包難求」。

參賽者用心烹調,讓食材呈現客家小炒最好的傳統味道。(圖/主辦單位提供)
參賽者用心烹調,讓食材呈現客家小炒最好的傳統味道。(圖/主辦單位提供)

客家委員會指出,目前「北、中、南、東」4區初賽各區皆進入熱烈的報名階段,歡迎來自全國各地的餐廳踴躍參賽,初賽各區總獎金逾20萬。4區初賽現場,除了可觀賞到熱血沸騰的廚藝競賽,周邊也規劃戶外客家文創市集,不但能品嘗道地的客家手作美食,還能購買充滿客家工藝美學的文創小物與原汁原味地在地特產,值得全家大家一同前來享受充滿歡笑的一天。

 

更多報名訊息及比賽詳情請持續關注大會活動官方網站(https://www.2024-hakka-stir-fry.com/)。

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