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明星超市Erewhon爆紅的幕後推手:來自台灣的老闆娘Josephine Antoci

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草根影響力新視野

7月. 02, 2024

草根影響力新視野  Dr. Phoebe

Erewhon超市近年在洛杉磯興起一股不可忽視的潮流,成為有機天然食材的殿堂,從一片$7美元的比薩、到一杯$18美元號稱有膠原蛋白的有機果汁,在洛杉磯最富庶的區域開10間分店,一間分店平均一周營業額就約有一百萬美金,自疫情時期增長了30%,至今又成長了30%,並且沒有停下來的趨勢。

若要論起Erewhon的成功,不得不提幕後推手Antoci夫婦,義大利裔的Tony搭配台灣裔的Josephine Antoci。洛杉磯時報在上個月推出特別專欄LA Influential,列出對洛杉磯有極大影響力的65人士,其中出現Josephine Antoci的身影。根據洛杉磯時報報導,Josephine Antoci在18歲時從台灣高中畢業來美,在Santa Monica College念幾年社區大學後轉到UCLA經濟系畢業(題外話,之前提過在社區大學讀幾年之後轉UCLA/USC/UCB很常見,也比高中申請相對容易),在中國餐館遇到Tony Antoci,八年後兩人結婚生子,先從義大利超市做起,後來轉戰Erewhon,現在三個小孩全在Erewhon工作。夫妻同心,齊力斷金,Josephine為公司總裁,決定幕前所有事宜,Tony則是CEO負責幕後。

報導指出,食品是否能進Erewhon大門全由Josephine說了算,而且大概99%都不會過關。善於烹飪的老闆娘Josephine的名言就是,「如果我不會帶進我家,就不會讓它進店。」根據Josephine的標準,所有食品一律標榜天然、在地、有機、non-GMO無基因改造、綠色飲食Sustainable等,杜絕任何加工類糖麵粉油等物品,灑一咪咪糖粉在麵包上都會被退貨,許多申請者甚至為了Erewhon改變作法。

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明亮、現代、新穎,和開放式空間是許多人對Erewhon的第一印象,我個人最常光顧的則是Erewhon的餐飲部,所有熟食當日新鮮製作,顛覆你對「健康食物一定要無味又難吃」的刻板印象,從菇類豆類椒類等五顏六色的新鮮食材,無論生菜沙拉還是肉類熟食都十分美味,至少我目前還沒踩到大雷。其中最受人歡迎的則是名人加持的各種冰沙Smoothies,包括Gisele Bundchen和Kendall Jenner在內。Erewhon選擇不付明星代言費,而選擇把每售出一杯就捐$2給明星指定的公益團體。最熱門搶手的莫過於小賈斯汀太太Hailey Bieber的 Strawberry Glaze Skin Smoothie草莓冰沙,據說裡面含有膠原蛋白和玻尿酸Hyaluronic Acid,號稱一個月就賣出四五萬杯,Erewhon光靠草莓冰沙就賺八九十萬。最近Erewhon也和知名的日式米其林餐廳Nobu合作,打造出日式壽司便當,並且為Erewhon 餐飲部設計味增鱈魚便當。

許多人批評Erewhon只眷顧金字塔頂端1%的顧客,對此Tony則反擊,「我們的主打族群的確高消費,畢竟有機食材本就比一般食材昂貴,很不幸讓某些族群無法負荷。但我們不該被指責。」一名Erewhon瘋狂鐵粉Israel在受訪時則表示,「Erewhon的熱潮反映出千禧世代和Z世代對金錢價值觀的改變,從物質的擁有轉化為體驗的重要性,從渴望高級訂製服轉變為高級訂製的身體(原文:from designer clothes towards designer bodies)。」一語道破許多人追逐養生有機食材的動機和背景。

最後,若各位來洛杉磯,歡迎來Erewhon走一趟!

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