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大葉大學藥保系攜手豐崙國小 夏日樂學營隊做中學

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大葉大學藥保系攜手豐崙國小 夏日樂學營隊做中學

7月. 08, 2024

▲在大葉大學藥保系師生的指導下,豐崙國小學童製作餡料。(大葉大學提供)

【記者 林明佑/彰化 報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系連續六年攜手豐崙國小,暑假共同舉辦夏日樂學營隊活動,今年的營隊從7月1日至12日為期兩週,以食品安全教育結合聯合國永續發展目標SDGs,帶領國小學生運用在地農作食材,透過食材加工探索世界,學習國際點心與料理製作。

▲豐崙國小小朋友開心展示大葉大學藥保系師生教他們做的點心。(大葉大學提供)▲豐崙國小小朋友開心展示大葉大學藥保系師生教他們做的點心。(大葉大學提供)

大葉大學藥保系助理教授許文光說,大葉大學推動教育部大學社會責任實踐計畫(USR),一直與豐崙國小密切合作,致力於將茶道與茶科學帶到國小,並在暑假期間舉辦營隊活動,推廣食安教育。今年的夏日樂學營隊結合彰化縣埤頭鄉的農業特色,以及聯合國永續指標SDGs,旨在引領學童學習在地點心與異國料理,從在地接軌國際。

▲豐崙國小學生用海報分享夏日樂學營隊所學。(大葉大學提供)▲豐崙國小學生用海報分享夏日樂學營隊所學。(大葉大學提供)

許文光指出,營隊內容豐富多樣,包含蔥雞湯、水煎包、蘿蔔糕、土耳其軟糖、土耳其冰淇淋、中東蔬菜球、德式冰淇淋鬆餅、俄羅斯軟糖、日式糯米糕、紅龜粿等,提供實際操作與跨文化交流的機會。這些活動不僅讓小朋友認識在地農業,學習科學知識與食品安全,還能開拓文化視野。

豐崙國小校長陳永堂對大葉大學六年來的資源分享表達感謝,他表示,大學與社區密切合作的模式,不僅促進了學術交流,更為偏鄉學童帶來難得的學習機會。感謝大葉大學藥保系李世傑老師、許文光老師、林芳儀老師,自民國108年開始,每年師生團隊都會在暑假協助夏日樂學營隊,豐富小朋友的暑假生活。

 

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