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體驗客家文化輕旅行 敏實科大USR越南生台三線茶文化知性之旅接軌國際

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台灣捷報

7月. 09, 2024

▲敏實科大USR安排越南籍國際專修部學生展開暑假輕旅行,體驗竹縣在地特色茶、客庄風情等文化交流。(圖/敏實科大提供)

【記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科技大學的大學社會責任(USR)計畫辦理成果卓越出色,日前特別配合暑假到來,辦理台3線輕旅行,安排越南籍國際專修部學生,進行新竹縣在地特色茶文化、客庄風情體驗之旅,並且鏈結在地接軌國際進行文化交流,績效豐碩。

▲敏實科大USR安排越南籍國際專修部學生展開暑假輕旅行,體驗竹縣在地特色茶、客庄風情等文化交流。(圖/敏實科大提供)

敏實科大曾信超校長表示,敏實科技USR計劃辦理成效卓著,普受教育部及訪視委員所稱道,特別是結合台3線茶文化以及智慧農業,發展在地農村創生活力,創造出社會影響外溢效果,帶給當地旅遊產業新契機。這次配合教育部政策,擴大招收越南國際專班學生,利用課程結束的時候,安排台三線客家文化體驗輕旅行,讓這些遠道從越南而來的同學,能夠體驗客家莊親切招待精神,以及新竹縣特有的峨眉鄉東方美人茶的製作及推廣內容。

▲敏實科大USR安排越南籍國際專修部學生展開暑假輕旅行,體驗竹縣在地特色茶、客庄風情等文化交流。(圖/敏實科大提供)

敏實科大副校長王慧君博士補充介紹表示,敏實科大結合智慧科技、在地創生並且發展國際化生源,以國際接軌融合在地的文化與產業發展需要辦理USR計劃,已經邁入第二期且成果相當卓越豐碩。這次國際文化知性之旅,包括:台三線客家文化體驗、東方美人茶採茶、製茶見習,北埔客家風情與復刻古董車民宿參訪、芎林鄉農會客家米食麻糬、大福製作,師生一行共約6 0餘人,雖然天氣炎熱,大家揮汗體驗,都覺得非常值得,也再一次實踐U S R師生進入場域,實地了解在地文化和食農教育的特色。

▲來台就讀敏實科大國際專修部3個多月的雙胞胎姐妹花陳氏絨、陳氏紅,此次參加輕旅行一起體驗客家麻糬(大福)的製作,兩人認為大福的餡料用豆沙包著芎林特產的小番茄,味道很特別。(圖/敏實科大提供)

王慧君副校長特別指出,此次參加的國際專修部62位學生,進行4 + 1的語文、餐飲四技專業訓練,今年3月份才到校學習華語,目前華語文表達已經有一定的基礎,學校正努力輔導他們明年全部通過華語測驗,將進入該校餐飲系且妥善安排暑期餐飲實習。

這次台三線茶文化之旅,同學們參觀了知名的東方美人茶的種植以及製作過程,並且實際到台三線旁知名的小綠葉蟬茶園,親自在烈日下採摘一心二葉的辛苦工作,並且體驗了曬菁、萎凋、醱酵、炒菁、撚揉、乾燥、以及烘焙成型的製茶繁複工序,茶廠並介紹東方美人茶經過這樣的仔細加工以及烘焙,所以當時有了「茶金」的名號。同學們同時對於客家米食文化也有了深刻的了解,今後也將致力於將茶文化與客家米食融入本身的餐飲實習工作之中。

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