【台灣新聞網記者李婉愉／雲林報導】古坑鄉公所舉辦「饗筍宴」記者會，正式宣布竹筍節將在8月10、11日兩日於「劍湖山渡假大飯店」舉辦，此次活動由古坑鄉公所、大埔社區首度與「劍湖山渡假大飯店」跨界合作，同時邀請「國宴御廚水蛙師」張和錦大廚，以獨門秘方料理竹筍，以在地大埔竹筍三寶、珍稀筍麵線、經典筍干東坡肉、醬筍鱸魚等美味筍料理，並配上當季古坑鳳梨冰磚與特製咖啡凍冰品甜點等，呈現一桌美味竹筍料理。
雲林縣立委劉建國也特別到場支持活動，也與古坑鄉長林慧如一起剝竹筍，現場氣氛非常歡樂。
劉建國表示，古坑竹筍節最重要的推手，就是林慧如鄉長，她在十幾年前就立志要將古坑竹筍行銷到全世界，一直在為古坑的筍農拚搏！感謝古坑在地議員張庭綺，在縣議會長期對古坑竹筍節的支持及新北市雲林同鄉會邱識琪理事長帶領新北同鄉會成員到場支持。
劉建國指出，竹筍節也特別邀請古坑石壁熱門打卡景點五元兩角創作者，也是雲林成為世界竹地標認證的重要推手，「郭守發」竹藝大師，用在地竹材打造精美竹藝裝置作品，讓大家不只有得吃，更有得看！
劉建國還爆料，TVBS副董事長陳剛信，也是雲林人，也很喜歡吃雲林的醬筍，醬筍從冰箱拿出來，夾一小塊放在濁水溪米上，把醬汁均勻抹在米上，那一小塊醬筍可以配一碗白飯。透過這則小故事，顯示雲林竹筍真的非常美味好吃，而且下飯，邀請大家到古坑鄉，吃美味的竹筍。
