波新聞─翁順利／台南
畢業季接近，台灣首府大學餐旅管理學院餐旅管理學系畢業班的成果發表會陸續展開，餐4B率先以「憶玖捌零」為主題，設計一場在80年代時辦桌宴客場景的懷舊風來呈現成果，展現宴會規劃能力及內外場準備的實力，十道辦桌菜搭配精彩的節目表演，讓與會師生及家長見到一場不一樣的饗宴。
餐4B畢業成果展在這學期開學後就開始積極規劃，班代又是這次活動總召黃偉誠動員全班開始分工忙碌起來，在班導師蘇智鈴的提議下，全班同意以「憶玖捌零」為主題，捌零年代懷舊模式呈現，場內布置負責人趙紫涵開始動員蒐集老照片及當時的懷舊道具等。
圖／班代黃偉誠以薩克斯風演奏現場走唱
內場大廚方秉濂與來自印尼的張逸光及許晉瑋積極討論桌菜的呈現，十道桌菜的搭配及名稱也讓他們傷透腦筋。外場負責人張哲偉則規劃服務人員的服裝及出菜動線等設計。班代黃偉誠擅長吹薩克斯風，偶而也會到宴會場的樂團打工，在這次的成果展，黃偉誠也以半贊助方式安排曾配合的樂團進駐宴會活動，增添宴會熱鬧氣氛。黃偉誠擔任節目主持人並現場吹奏兩首薩克斯風，把現場氣氛炒爆。
圖左。宴會第一道菜玲瓏八面撈福生，讓與會賓客動筷子拌起乾麵，取撈福生的吉利話。圖右／外場畢業生分批上菜。
校長戴文雄及過去曾教導過餐4B的老師們都是這次邀請列席的對象，學生的家長及親友團們也受邀檢驗他們的畢業成果。校長戴文雄除肯定畢業班學生的努力及成果外，也希望親友們給自己子弟們的表現肯定與鼓勵，讓他們更有信心面對畢業後的未來。
憶玖捌零成果展餐會共有十道菜，除以傳統的辦桌菜呈現，並準備了彈珠汽水等懷舊飲料，而總鋪師張逸珖及許晉瑋皆是印尼生，讓傳統桌菜中也添加一些南洋風，與會師生及親友們都享受到一場難忘的畢業饗宴。
圖／懷舊道具讓宴會添思古幽情
