南投縣長許淑華指出，像這樣由老里長及在地民眾熱情參與促成的懷舊元素活動，讓人自然而然回憶起舊時的美好時光，希望未來多辦此類輕旅行的活動，持續把地方帶動起來，非常感謝大家的努力，在精省27年多後，讓大家不要遺忘了中興新村的舊時魅力風華。
許淑華表示，縣府委託南投市公所擴大在中興新村辦理包括「夏午冰果事」及省府生活祭等活化活動，邀集了來自中興新村、南投市及草屯鎮等10家以上的在地品牌，打造充滿特色的市集。每家業者都準備了自家特色產品，民眾可享受手作DIY體驗，親手創造屬於自己的作品，像今晚的省府百人宴也特別設置了「省府裝扮體驗」打卡點，民眾可穿上省府時代服裝，重現昔日風貌，並透過拍照留念，帶回專屬的懷舊回憶。
「省府百人宴」就以老省府輝煌時代的「省府家鄉菜」為主題，由光榮里前里長陳武強經營的「帶人尋味」特色料理，與中興新村在地業者們共同合作推出，包括高家麵館、貳月食藝、55號烘焙坊、黑狗兄傳統手工餅舖、德濟堂中藥行、王品桂花酸梅湯及中興新村村學堂的長者們，推出上海菜飯、蝸哉瑪琳糖、烏梅汁、桂花酸梅湯、涼拌魚熟、滷味拼盤、家常蔬菜烘蛋、米粉肉、糖醋蝦球、魷魚螺肉蒜、清蒸釀魚、省府甜燒餅等好吃又別具歷史意涵的佳餚。
縣長許淑華與中興大學副校長蔡清標等貴賓一同在陳武強示範下，將其中的「涼拌魚熟」先捏碎米粉，再混合拌勻，並高高堆疊，象徵「歲歲平安、合家安康、幸福吉祥」，體驗親手完成這道省府家鄉菜美食的最終步驟。而精心穿著旗袍等復古裝扮的老中青少俊男美女也當場走秀為省府百人宴增添許多令人驚豔的吸睛元素。參加省府百人宴的民眾一次品嚐到過往省府時期中興新村宿舍各家媽媽的拿手好菜與獨特風味。
圖說：南投縣長許淑華（中）與中興大學副校長蔡清標等貴賓，一同完成這道省府家鄉菜美食。
