飲食安全的基礎在於廚房衛生，而菜瓜布是清洗碗盤、廚房流理台等必備用品。然而，許多人習慣使用海綿菜瓜布，卻不知這可能成為細菌和黴菌的溫床。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，海綿菜瓜布越厚，越容易吸附水分，進而滋生黴菌，危害健康。曾有研究發現，海綿菜瓜布內藏的細菌量甚至比馬桶高出數十倍之多。
為了降低健康風險，譚敦慈建議民眾應選用較薄的海綿菜瓜布，或直接使用洗碗布進行清潔。她指出，洗碗布就是一片布，較能避免藏汙納垢，減少細菌和黴菌的殘留。
小兒科醫師林筱琪也提醒，若海綿菜瓜布出現斑點，就代表已經滋生黴菌，應立即丟棄。此外，若菜瓜布出現任何破損或裂痕，也容易累積細菌和黴菌，應該直接更換，而非剪掉破損處繼續使用。
林筱琪進一步說明，菜瓜布若有難以去除的髒污，易於孳生細菌，尤其是金黃色葡萄球菌，可能引發食物中毒。因此，民眾在使用菜瓜布時，應特別留意其清潔與更換，以確保廚房衛生與飲食安全。
