【威傳媒記者陳惠玲報導】
臺中市五權社大致力辦學，在朝陽科大推廣教育長兼五權社大主任廖淑珠帶領下，課程推動新舊城再生、食農教育及永續生活等公共議題受肯定，今年度開設一門「可食綠空」社團課程，不僅帶學員到有戶外種植物體驗，還帶進教室學習製作可食、可用的植物，更有線上課程帶領學員提升專業知識與人文素養。
這一門「可食綠空社團」課程特色，帶領學員組成綠空志工隊，「種出健康、種出快樂、種回生態」倡議氣候環境行動，以樸門永續設計，強調「照顧人、照顧地球、分享多餘」理念，於今年初在五權社大展開實驗性課程教學。
「可食綠空社團」指導老師莎粒表示，大約2022年跟「好伴社計」、「五權社大」、「共好生活合作社」一起辦的綠色游擊活動，經過時間演變，去年，和「五權社大」合作，一起成立開設了「可食綠空社團」課程。
她說，「我們在綠空鐵道找到一處較閒置的土地，利用澳洲的樸門設計的永續系統，進行練習和操作，今年一月正式成立第一屆「可食綠空社團」，先是每個月一次來工作的派對，還有每個月一次共食計畫，是一起學習水資源要如何處理，學習植物要如何種植、學習在環境下要如何永續共好，如何照顧我們的食物和健康的身體，以及要怎麼環境裡面還有人與人之間要創造一個更好的關係。」
莎粒指出，「今年下半年成立第二屆可食綠空社團，今（16）日下午是社團與「隱者地圖」的一場交流會，希望社團成員在綠空鐵道這邊，學習的不只是種植的技巧，也學習人與人之間共好的社群連結，像是種完植物後要如何運用、如何透過慢食去了解食物、自然、土地和了解連結我們自己的內心。」
五權社大執行秘書陳鳳涵指出，五權社大設計課程以永續生活為主軸，分為「舊城再生」、「河川與文化守護」、「友善環境永續生活」三大主軸，例如其中「河川與文化守護」方面我們推廣南管戲曲課程，老師不僅教學也帶領學員將期末成果帶到台中文化園區公演，頗受市民歡迎！另外，「可食綠空社團」是落實「食農教育」的一環，也是「友善環境永續生活」一環，課程所教學的是連結到綠空廊道的環境，實際上五權社大已在健行國小經營校園農場，現在再延伸到「可食綠空社團」的社區小花園，我們最大動機是推廣永續生活的概念。
陳鳳涵說，結合當地社區夥伴，包括隱者地圖，小花園旁有一個「綠川水文化暨環境教育館」，讓大家透過都市地景的改變，以前這裡都是吊腳樓，現在變成可食綠空小花園，從都市地景的改變，我們也談永續城鄉的概念，從文化保存的關心注意到現在的景觀樣貌，我們不僅營造居民生活休閒的空間，也希望社團成員學到新的知識與技能，希望透過學習帶回到日常生活裡。
「可食綠空社團」成員林坤宗分享學習快樂。
去年（2023）四月，林坤宗開始參與志工隊及社團課程以後，有了學習心得便租了一塊約20坪土地耕作，採厚土種植方式。他說，種植是一種快樂！把希望放進泥土裡面，相對植物就回報你這個結果，當你植物越種越多，越種越好，心裡滿是快樂心情。每天就抱著期望心態和快樂面對植物生長。
林坤宗分享種植技巧，以不翻土為原則，所種的植物收成很豐富。他說，今年種了很多絲瓜，也分享相關學員共享；在耕作期間又另租一塊地20坪讓學員們一起參與，主要希望學員了解厚土種植方式可以種出更有機的東西；大家除了互相學習也將愛地球的方式分享出去。
「可食綠空社團」成員傅梅君分享製作黑金土的細節。
她說，去年四月加入，因為對「城市綠生活是什麼？」感到好奇又有趣；本身是農家子女對做推肥很清楚，但參與過程中才了解在城市裡沒有那麼多土壤，怎麼辦？就用木棧板組合成一個箱子，將咖啡渣、茶葉渣、生廚餘廢蔬果將其用碎，加上城市有很多落葉，分別一層一層鋪蓋在木箱內，放置三個月就變成城市的黑金土！用它種出來的菜蠻清脆香甜的還有菜的味道。
莎粒強調，樸門永續概念要做的是不用化肥也不用農藥，目的是想要健康食物，同時也將自然界的循環回歸到土地上，這是所謂的再生農業，也是現在講氣候變遷時我們可以作的行動解方（SDGs13氣候行動），我們希望把大自然中的碳顧回到土壤，諸如我們在小花園作推肥，把環境中的落葉還有家裡的生廚餘放進去，我們的效率已經比一般的推肥系統還要快五倍，也比一般的廚餘機有100%的省能源的成果，我們希望這些堆肥使用到小花園去，成為一個好的沃土循環。
現年65歲的順福哥是隱者地圖城市導覽員之一，談到921過後他生活落魄，…後來王社工介紹做城市導覽員，經過培訓正式成為城市導覽員。他說，做人就要動，才有精神活力，也會到火車站、公園附近鼓勵其他落魄的人要動起來，建立信心。
順福哥導覽的範圍，從火車站的後站開始解說，包括復興工廠、台中肉圓….。他說，參與「可食綠空社團」是當作義工來做的，因為年紀有歲數了要多運動！為小花園植物澆水，身體動一動才會健康，大家才會記得我是「順福哥」！
陳鳳涵表示，今天的課程最重要的是推永續生活，五權社大在這一塊已經踏出一小步，永續生活的落實需要很多很多人的促成，現在有隱者地圖加可食綠空社團，我們還需要更多當地的居民來加入！透過小花園這裡成為示範區域後還可以拓展到其他區域。相信透過老師學員一起攜手共學共好創造綠的永續生活。
五權社大經理蕭珮綺表示，莎粒的綠空廊道綠色游擊計畫，從2022年至今，已辦超過10場以上的工作坊交流活動，將近200人次參與支持。2023年四月，五權社大正式進到「可食綠空小花園」，過去以點狀課程帶入多是短期間完成，但社大的關鍵是在地化，希望開出來的課程能夠符合台中人的需求，為此希望讓學員透過生活去了解與實踐永續生活，實務是大家最熟悉能夠貼切於日常生活，開辦此課程特色就是吃食物還有派對來帶動學員。
莎粒說，明年度希望大家持續一起共學，…成為彼此支持在都市裏共生、共好的力量。今天上午教室課程於台中市南區長春里/城隍里聯合活動中心舉行，堂課程內容是月桃葉，把月桃葉用來編織成繩子，再把月桃葉用來包米糕粽子，最後再煮月桃茶來喝。這是好吃又好玩又有意義的課程。
除了每個月一次社課，還有每周一晚間在「可食綠空小花園」的共耕派對，希望大家在活動過程中促進情感與彼此共學，還有每隔周二有線上讀書會，由莎粒老師帶領認識可食綠空社團的核心理念與素養。
雖然現在五權社大「可食綠空」社團屬於實驗性質，但目前已完整規劃招募第三屆社團成員將進入正式社團，時間從明年度1至12月。
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
