杭菊盛開！農糧署分享創意食譜 教你自製奶茶、茶泡飯暖胃

每年11月為杭菊產季，台灣栽培的杭菊，一年只有一收，依花色不同，有兩個常見品種，「白雪」以苗栗銅鑼為主，佔全國7成產量；「黃金菊」則以台東知本、卑南及太麻里為主，想要欣賞杭菊風采，不妨前往一探究竟。農糧署也特別公開杭菊奶茶、杭菊茶泡飯做法，邀民眾賞花之餘，也能品嘗看看特別的風味。

農糧署表示，杭菊沖泡後，茶湯呈現淡黃色，除了直接飲用、煮湯外，也可與綠茶、包種茶等各式茶類一起沖泡，或搭配紅茶和牛奶做鍋煮奶茶也別有一番風味。將300cc水倒入鍋中，煮開後放入10朵杭菊煮2分鐘，放1包紅茶約3克，續煮2分鐘，並加牛奶200cc再煮約1分鐘，關火撈出杭菊和紅茶，即可做出杭菊奶茶。

農糧署進一步說明，還能做出杭菊茶泡飯，取杭菊10朵，用熱水浸泡10分鐘，再加鹽調味，將泡好的杭菊茶澆在飯上至8分滿，撒上適量海苔香鬆粉即可。