在年末的聖誕與跨年聚會季節，緊鄰台北東區仁愛路圓環的「緩緩FABULA」餐酒館，以其全新秋冬菜單及「進補」元素，成為不可錯過的美食地標，為佳節時光增添溫暖與驚喜，為顧客帶來耳目一新的味覺體驗。預約：inline.app。
「緩緩FABULA」餐酒館其中一位老闆是今年榮獲金曲歌后的孫盛希，她在繁忙的工作之餘，期望能在一家集絕美氣氛與美味料理於一體的餐廳中找到心靈的慰藉，因緣際會下與主理人Tony合力創建了這家餐酒館。從初期的裝潢設計、菜單規劃到社群經營，孫盛希都全程參與，為餐廳的每一個細節注入她的熱情與創意。
擁有獨特莫蘭迪色調裝潢和舒適氛圍的「緩緩 FABULA」，開幕即獲得眾多明星、好友、媒體和 KOL 的熱烈好評，至今在 Google 評論上保持著 4.5 的高分評價，也成為親友聚餐的理想選擇。這次推出的秋冬菜單，特別強調進補理念，從冷前菜「干貝塔塔」的酸甜滋味開始，品嚐「現流刺身」搭配山當歸風味醬油，感受當令海鮮的鮮美。
在進補的菜色中，首推「十天熟成鴨胸」，外脆內嫩，七分熟的外皮保有炭香與肉汁，是冬季的滿足之選。此外，「慢燉貴妃小羊腿」以羊肉爐為靈感，細緻的肉質配上自製十全藥膳醬汁，呈現臺菜西吃的創意風味。
主廚的創新還展現在「澄清熟成牛肉湯細麵」、「風乾熟成薩索雞」以及「泰式伊比利肋條」等菜餚中，將台南牛肉湯和法國薩索雞腿等經典菜式重新演繹，展現無國界料理的精髓，喚起饕客的美味記憶。
除了美食，「緩緩FABULA」也推出了音樂調酒，讓顧客在享受佳餚的同時，沉浸於聽覺與味覺的雙重享受。每款調酒都從孫盛希的音樂中汲取靈感，如「Hate U MORE」以波本威士忌和大蒜風味，詮釋愛恨交織的魅力。
為了滿足大安名人巷周邊消費者對於白天休閒微醺時光的需求，「緩緩FABULA」餐酒館於11月正式新增「日光下午酒吧」時段（週一至週五14:00-17:00）。這個時段推出期間限定Happy Hour暢飲及酒類買一送一優惠，讓顧客在午後的陽光中享受微醺的愜意時光。
在這個聖誕與跨年季節，「緩緩FABULA」邀請您來體驗這場味覺與感官的盛宴，與親友共度一個溫暖而難忘的年末時光。
【緩緩FABULA】營業資訊∶
地址：台北市大安區仁愛路四段71巷8號
營業時間：星期一至五14:00~17:00；18:00~00:00／星期六、日18:00~00:00
電話：02-2711-0906
預約：inline.app
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